Ayam Ungkep Kampung

Ini resipi arwah MIL mt...semua family suka....ringkas dan sedap...klu suka pedas tambahlah cili banyak2......

Ungkep Ayam Kampung

1 ekor ayam kampung di potong kecil2

6 bawang merah
4 bawang putih
1 in halia
1 in kunyit hidup
10 tangkai cili kering klu suka pedas2 boleh tambah
1/2 caw ketumbar biji
semua bahan diatas kisar dlm blender

5 serai di ketuk2
1 asam keping atau air asam jawa
Santan
Garam dan gula

Cara :
Tumis bahan kisar. serai hingga wangi dan terbit minyak.Masukkan ayam..gaul rata..kacau sesekali hingga air yg keluar dri ayam kering.
Masukkan air asam jawa atau asam keping.
Masukkan santan..Masak hingga ayam empuk.
Masukkan garam dan sedikit gula (gula ni bertujuan balancekan rasa masakan tersebut..bukan letak banyak2 hingga jd manis ye)

Ada yg suke berkuah....klu nk pekat masak lama sikit.