Risoles

Dah lama kawan mt bernama Masuri bagi resipi ni...tapi tak buat2 juga...baru2 ni jumpa dia lagi...dia tanya lagi dah buat ke....baca resipi mt rasa mcm tak sedap aje...akhirnya cuba buat..aduii sedap lah...anak2 suka....cucu pun suka...nasib baik dia keep on tanya bila nak buat....resipi ni asal dari Belanda..pastri yg di gulung bersama daging/ayam dan sayuran....boleh frozen pulak tu...apapun terima kasih Suri..mt share ye resipi ni dgn keluarga mt...

Inti :

100gm carot ( di kupas kulit dan potong dadu)

200gm kentang (potong dadu jugak)

250 gam isi ayam  (mt guna ayam kisar brand Ramly)

2 biji bawang besar (mt guna bawang holland di potong dadu)

4 biji bawang putih di cincang atau sagat

1 kuib ayam

1/2tsp garam

2sb susu tepong

3 sb tepong gandum

Minyak utk menumis (mt guna minyak jagung)

Caranya..

Panaskan minyak..tumis bawang putih dan bawag besar hingga wangi.

Masukkan ayam..masak seketika

Masukkan kentang dan carrot..

Masukkan kuib ayam dan garam ..gaul rata

Masukkan susu tepong

dan akhir sekali masukkan tepong gandum

Kacau rata.

Inti mestilembap klu kering tambahkan sedikit air

Kulit..

250gm tepong gandum

1/2 caw susu tepong

1st garam

4 biji telor

650ml air

sedikit esen vanilla

Untuk salut..

2 biji telor

Bread crumb warna putih

Cara..

Satukan tepong,susu tepong,telor air garam an vanila kacau hingga sebati dan tapis

Panaskan non stick pan sapu sedikit minyak

Ambil sesendok adunan dan  layangkan pan agar adunan berbentuk bulat dan nipis

Angkat dan isikan inti dan gulong seperti buat kuih ketayap

Buat sampai habis

Celupkan risoles dlm telur dan salutkan dengan bread crumb

Simpan dalam bekas  bertutup dan simpan dlm sejuk beku

Kalau nak makan boleh terus goreng

Note : Adunan diatas boleh dapat hampir 25 ke 30 risoles bergantung pada saiz.MT buat ikut saiz kuih ketayap

Pasembor Mudah

Semalam jemu makan nasi..tercari2 resipi pasembor terjumpa resipi ni di blog MG..mmg mudah...sekejap je siap...rasa pun sedap... mt adjust ikut cara mt...

Bahan nya...

200gm kacang tanah 

200gm kentang

300gm keledek oren

3sb cili blend

8biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1/4 cawan air asam jawa

1 liter air

Gula melaka da gula pasir secukupnya

Garam

Minyak untuk menumis

Caranya..

Kentang dan keledek di cuci bersih dan rebus.Dah empok toskan buang kulit dan lenyek halus

Kacang tanah di goreng, buang kulit dan kisar.Ketepakan dulu ketiga2 bahan ini.

Panaskan minyak...tumis bawang merah dan bawang putih yg telah di kisar hingga wangi.

Masukkan cili blend dan tumis hingga terbit minyak

Masukkan air,air asam kentang,keledek,kacang tanah,gula melaka yg telah di pecah2kan...Kacau rata.

Masak hingga pekat dan rasa garam dan gula...Matikan api

nota : mt guna dua ketul gula melaka dan tambah sedikit gula

Bahan lain..

Mentimun di hiris

Sengkuang di hiris

Daun Salad di potong2

Tauhu di goreng dan dihiris

Telor rebus dan goreng sekejap dan di belah dua

Taugeh..celor sekejap je

Kentang rebus dan  belah empat ikut besar mana saiz kentang

Cucur udang di potong

Cucur Udang

100gm tepung gandum

1/2 st soda bicarbonet

1/2 st baking powder

sedikit air rebusan udang (mt rebus kulit udang dan blend)

beberapa ekor udang

daun kucai (resipi asal tak ada tp banyak dlm pasu di blkg dapor)

garam secukup rasa

Bancuh bahan diatas seperti buat cucur....goreng dan toskan

Nota : Ada  lebihan kuah pasembor mt frozenkan

Kek Pisang Gebu dan Lembap

"mt try buat..kalau sedap baru aku buat.."itu ayat yg ditulis bersama resipi yg dikirim kedalam inbox......amboi senang betul dia...dia jumpa entah kat mana2 resipi..tengok gambar terliur...lepas tu mt yg di suruh buat.....x apalah demi seorang sahabat....tudia......lepas ni hang buat pulak ..mmg sedap..gebu dan lembap....ok Kim... u buat pulak...dalam gambar  mt guna loyang 9in..loyang 8in pushpan mt penat di cari.. rasanya pi jalan2 kat rumah anak...

Bahannya...

200gm pisang (dilenyek halus...)

200gm butter (tadi guna 150gm butter + 50gm majerin..stok butter habis)

180gm gula kastor (mt guna 150gm gula kastor + 30gm brown sugar)

200gm self rising flour

4 biji telor gred B

1/2 st esen pisang

1/4 st ovellete (mt tambah)

1/4 st baking soda (mt tambah)

Caranya...

Panaskan oven 170C

Putar butter..ovellete dan gula hingga kembang.

Masukkan telor sebiji sebiji dan putar lagi hingga kembang

Masukkan pisang dan esen gaul rata

Akhir sekali masukkan tepung yg telah di ayak bersama baking soda ..gaul kaup balik hingga rata

Tuang dlm loyang 8 in yg telah dialas dgn kertas minyak dan bakar sehingga masak lbhkurang  40 minit bergantung pada oven masing2

Ayam Masak Bali

Menu kegemaran cucu mt....kalau masak lauk ni mereka makan bertambah2...berselera sekali....menu asal letak daun kari....tapi mt tukar letak daun limau purut....aroma daun limau purut tu lebih terasa keenakannya...kenapa nama dia ayam masak bali tu mt tak tahu......apapun mt enjoy memasak sebab bahan2 seperti daun kari..serai..limau purut dan lain2 mt tanam di belakang rumah...cuma petik aje...jimat!

Bahannya...

1 ekor ayam di potong ccuci bersih,,dan toskan (mt selalu cuci dgn tepong gandum)

Kunyit serbok

Garam secukupnya

Gaul rata bersama ayam dan goreng 3/4 masak angkat dan ketepikan dahulu

4 batang serai (di ketuk)

4 helai daun limau purut (ramas sedikit) atau 5 tangkai daun kari

10 biji bawangmerah

5 biji bawang putih

1 inci halia

1 senduk cili kisar 

2 senduk kicap lemak manis

1 in lengkuas di ketuk ( optional)

Garam 

Gula

sedikit minyak utk menumis

Cara :

Panaskan minyak..mt guna minyak lebihan goreng ayam tadi

 Tumis serai dan daun limau purut hingga wangi

Masukkan bawang dan halia yg telah di kisar ..tumis hingga agak garing

Masukkan pula cili tumis spi naik minyak

Masukkan ayam gaul rata

Masukkan kicap gaul rata

Akhir sekali rasakan gula.

Biasanya mt tak masukkan garam sebab masa goreng ayam tadi dah gaul dgn garam.

Siap

Kuih Bakar Jagung

Dah buat minggu lepas tapi lupa nak upload resipi dan gambar....hanya tinggal gambar sebelum.....gambar selepas kejadian tak sempat nak snap...dah habis di makan...ayohhh tak rugi mencuba sangat sedap...lepas bakar sorokkan....sejukkan dulu......baru di potong...sumber fizalgk.blogspot,my

Bahannya..

1 caw tepung gandum

1 caw santan

1 caw susu sejat (mt guna fresh full cream milk 3/4 caw..tu je yg tinggal.dan susu sejat dh habis dlm simpanan)

3/4 caw gula pasir

2 biji telor

1 tin jagung cream style (mt guna 3/4 je sbb ni lebihan buat kuih lain)

sedikit esen vanila

1 sb butter

Sedikit bijan

Sedikit pewarna kuning

Caranya..

Blend tepung,santan,susu sejat,gula pasir dan telor

Masukkan jagung,pewarna dan esen blend sekejap je

Panaskan butter dlm loyang

Tuang adunan jagung ke dlm loyang, tabur bijan diatasnya

Bakar hingga masak..pastikan oven sudah di panaskan dahulu