Galery mt

Galery mt

Saturday, November 4, 2017

Puding Roti



Cuba resipi dari Azlina Ina.....boleh tahan sedap......dan anak2 kata sgt sedap!...

Bahannya...

10 - 11 keping roti
1/2 caw susu pekat
1 tin susu cair
2 biji telor gred A
sedikit esen vanilla
kismis
kekacang (mt guna gajus)
2 sb butter

Cara ...
Lenser loyang dgn butter
Siat2kan roti asingkan kulit..(kulit roti jgn di buang...boleh guna buat bingka roti) susun dalam loyang..taburkan sebahagian kismis dan sebahagian gajus
Satukan susu,susu cair,telor,esen kacau rata dgn whisker saja dan masukkan butter..kacau rata lagi
Tuang sebahagian adunan susu keatas lapisan roti tadi
Susun baki roti dan tabur baki gajus dan kismis.Tuang baki adunan susu
Kukus selama 30 minit

Lapisan atas :

2 caw air masak
2 1/2 caw santan MS
1/2 caw tepung kastard + 1/4 caw air
1 1/2 caw gula (boleh kurangkan sikit sbb terasa sgt manis)
esen vanilla
10gm serbok agar2
sedikit garam
pewarna (optional)

Caranya...

Masak air dan agar2 hingga larut..dgn api perlahan dan masukkan gula masak gula hingga larut 
Masukkan santan..esen dan garam.Masak hingga mendidih
Akhir sekali masukkan bancuhan tepong kastard dan sedikit pewarna kuning
Masak hingga pekat dan tuang atas lapisan roti
Sejukkan dan baru masukkan kedalam peti sejuk

Nota ; Sedap di makan sejuk





Sunday, October 29, 2017

Risoles





Dah lama kawan mt bernama Masuri bagi resipi ni...tapi tak buat2 juga...baru2 ni jumpa dia lagi...dia tanya lagi dah buat ke....baca resipi mt rasa mcm tak sedap aje...akhirnya cuba buat..aduii sedap lah...anak2 suka....cucu pun suka...nasib baik dia keep on tanya bila nak buat....resipi ni asal dari Belanda..pastri yg di gulung bersama daging/ayam dan sayuran....boleh frozen pulak tu...apapun terima kasih Suri..mt share ye resipi ni dgn keluarga mt...

Inti :

100gm carot ( di kupas kulit dan potong dadu)
200gm kentang (potong dadu jugak)
250 gam isi ayam  (mt guna ayam kisar brand Ramly)
2 biji bawang besar (mt guna bawang holland di potong dadu)
4 biji bawang putih di cincang atau sagat
1 kuib ayam
1/2tsp garam
2sb susu tepong
3 sb tepong gandum
Minyak utk menumis (mt guna minyak jagung)

Caranya..

Panaskan minyak..tumis bawang putih dan bawag besar hingga wangi.
Masukkan ayam..masak seketika
Masukkan kentang dan carrot..
Masukkan kuib ayam dan garam ..gaul rata
Masukkan susu tepong
dan akhir sekali masukkan tepong gandum
Kacau rata.
Inti mestilembap klu kering tambahkan sedikit air

Kulit..

250gm tepong gandum
1/2 caw susu tepong
1st garam
4 biji telor
650ml air
sedikit esen vanilla

Untuk salut..

2 biji telor
Bread crumb warna putih

Cara..

Satukan tepong,susu tepong,telor air garam an vanila kacau hingga sebati dan tapis
Panaskan non stick pan sapu sedikit minyak
Ambil sesendok adunan dan  layangkan pan agar adunan berbentuk bulat dan nipis
Angkat dan isikan inti dan gulong seperti buat kuih ketayap
Buat sampai habis
Celupkan risoles dlm telur dan salutkan dengan bread crumb
Simpan dalam bekas  bertutup dan simpan dlm sejuk beku
Kalau nak makan boleh terus goreng

Note : Adunan diatas boleh dapat hampir 25 ke 30 risoles bergantung pada saiz.MT buat ikut saiz kuih ketayap




Tuesday, October 24, 2017

Pasembor Mudah


Semalam jemu makan nasi..tercari2 resipi pasembor terjumpa resipi ni di blog MG..mmg mudah...sekejap je siap...rasa pun sedap... mt adjust ikut cara mt...

Bahan nya...

200gm kacang tanah 
200gm kentang
300gm keledek oren
3sb cili blend
8biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1/4 cawan air asam jawa
1 liter air
Gula melaka da gula pasir secukupnya
Garam
Minyak untuk menumis

Caranya..

Kentang dan keledek di cuci bersih dan rebus.Dah empok toskan buang kulit dan lenyek halus
Kacang tanah di goreng, buang kulit dan kisar.Ketepakan dulu ketiga2 bahan ini.

Panaskan minyak...tumis bawang merah dan bawang putih yg telah di kisar hingga wangi.

Masukkan cili blend dan tumis hingga terbit minyak

Masukkan air,air asam kentang,keledek,kacang tanah,gula melaka yg telah di pecah2kan...Kacau rata.

Masak hingga pekat dan rasa garam dan gula...Matikan api

nota : mt guna dua ketul gula melaka dan tambah sedikit gula

Bahan lain..

Mentimun di hiris
Sengkuang di hiris
Daun Salad di potong2
Tauhu di goreng dan dihiris
Telor rebus dan goreng sekejap dan di belah dua
Taugeh..celor sekejap je
Kentang rebus dan  belah empat ikut besar mana saiz kentang
Cucur udang di potong


Cucur Udang

100gm tepung gandum
1/2 st soda bicarbonet
1/2 st baking powder
sedikit air rebusan udang (mt rebus kulit udang dan blend)
beberapa ekor udang
daun kucai (resipi asal tak ada tp banyak dlm pasu di blkg dapor)
garam secukup rasa

Bancuh bahan diatas seperti buat cucur....goreng dan toskan

Nota : Ada  lebihan kuah pasembor mt frozenkan

Sunday, October 8, 2017

Kek Pisang Gebu dan Lembap

"mt try buat..kalau sedap baru aku buat.."itu ayat yg ditulis bersama resipi yg dikirim kedalam inbox......amboi senang betul dia...dia jumpa entah kat mana2 resipi..tengok gambar terliur...lepas tu mt yg di suruh buat.....x apalah demi seorang sahabat....tudia......lepas ni hang buat pulak ..mmg sedap..gebu dan lembap....ok Kim... u buat pulak...dalam gambar  mt guna loyang 9in..loyang 8in pushpan mt penat di cari.. rasanya pi jalan2 kat rumah anak...

Bahannya...

200gm pisang (dilenyek halus...)
200gm butter (tadi guna 150gm butter + 50gm majerin..stok butter habis)
180gm gula kastor (mt guna 150gm gula kastor + 30gm brown sugar)
200gm self rising flour
4 biji telor gred B
1/2 st esen pisang
1/4 st ovellete (mt tambah)
1/4 st baking soda (mt tambah)

Caranya...

Panaskan oven 170C
Putar butter..ovellete dan gula hingga kembang.
Masukkan telor sebiji sebiji dan putar lagi hingga kembang
Masukkan pisang dan esen gaul rata
Akhir sekali masukkan tepung yg telah di ayak bersama baking soda ..gaul kaup balik hingga rata
Tuang dlm loyang 8 in yg telah dialas dgn kertas minyak dan bakar sehingga masak lbhkurang  40 minit bergantung pada oven masing2


Friday, October 6, 2017

Ayam Masak Bali





Menu kegemaran cucu mt....kalau masak lauk ni mereka makan bertambah2...berselera sekali....menu asal letak daun kari....tapi mt tukar letak daun limau purut....aroma daun limau purut tu lebih terasa keenakannya...kenapa nama dia ayam masak bali tu mt tak tahu......apapun mt enjoy memasak sebab bahan2 seperti daun kari..serai..limau purut dan lain2 mt tanam di belakang rumah...cuma petik aje...jimat!

Bahannya...

1 ekor ayam di potong ccuci bersih,,dan toskan (mt selalu cuci dgn tepong gandum)
Kunyit serbok
Garam secukupnya

Gaul rata bersama ayam dan goreng 3/4 masak angkat dan ketepikan dahulu

4 batang serai (di ketuk)
4 helai daun limau purut (ramas sedikit) atau 5 tangkai daun kari
10 biji bawangmerah
5 biji bawang putih
1 inci halia
1 senduk cili kisar 
2 senduk kicap lemak manis
1 in lengkuas di ketuk ( optional)
Garam 
Gula
sedikit minyak utk menumis

Cara :

Panaskan minyak..mt guna minyak lebihan goreng ayam tadi
 Tumis serai dan daun limau purut hingga wangi
Masukkan bawang dan halia yg telah di kisar ..tumis hingga agak garing
Masukkan pula cili tumis spi naik minyak
Masukkan ayam gaul rata
Masukkan kicap gaul rata
Akhir sekali rasakan gula.
Biasanya mt tak masukkan garam sebab masa goreng ayam tadi dah gaul dgn garam.
Siap


Thursday, October 5, 2017

Kuih Bakar Jagung

Dah buat minggu lepas tapi lupa nak upload resipi dan gambar....hanya tinggal gambar sebelum.....gambar selepas kejadian tak sempat nak snap...dah habis di makan...ayohhh tak rugi mencuba sangat sedap...lepas bakar sorokkan....sejukkan dulu......baru di potong...sumber fizalgk.blogspot,my

Bahannya..

1 caw tepung gandum
1 caw santan
1 caw susu sejat (mt guna fresh full cream milk 3/4 caw..tu je yg tinggal.dan susu sejat dh habis dlm simpanan)
3/4 caw gula pasir
2 biji telor
1 tin jagung cream style (mt guna 3/4 je sbb ni lebihan buat kuih lain)
sedikit esen vanila
1 sb butter
Sedikit bijan
Sedikit pewarna kuning

Caranya..

Blend tepung,santan,susu sejat,gula pasir dan telor
Masukkan jagung,pewarna dan esen blend sekejap je
Panaskan butter dlm loyang
Tuang adunan jagung ke dlm loyang, tabur bijan diatasnya
Bakar hingga masak..pastikan oven sudah di panaskan dahulu

Thursday, September 28, 2017

Karipap Sardine


Semalam buat karipap sardine utk di frozen....

Bahan untuk kulit karipap..

1 kg tepung gandum
1caw minyak masak
1/2 caw majerin planta
400ml air (anggaran je...)
1sb garam

Caranya...

Panaskan minyak dan majerin hingga mendidih
Tuang kedalam tepung dan gaul rata dgn whisker
Air di campur dgn garam dan tuang sedikit demi sedikit kedlm adunan tepung hingga menjadi doh 
Bungkus dgn plastik dan simpan dlm peti sejuk sekejap.

Bahan Inti...

1tin besar sardine (buang sosnya..tinggalkan sedikit je)
2 biji kentang (buang kulit dan potong dadu..Rebus 3/4 masak dan toskan)
1 labu bawang holland di potong dadu
1sb cili kisar
10 tangkai cili padi (mt suka pedas..potong kecil2...bila makan tergigit2 cili,,tu yg sedapnya)\
2 biji limau kasturi (ambil jusnya)
minyak utk menumis
garam dan gula secukup rasa

Caranya
Panaskan minyak.Tumis bawang hingga layu dan wangi
Masukkan cili kisar..dan cili padi..kacau rata
Masukkan sardin sambil dihancurkan dgn sudip
Masukkan kentang,,kacau rata
Akhir sekali masukkan jus limau dan rasakan garam serta secubit gula
Masak hingga kering.Matikan api

Nota : Goreng sedikit dan sejukkan baru di simpan sejuk beku.