Galery mt

Galery mt

Wednesday, January 10, 2018

Kaswi Goyang

Hujung tahun dan awal tahun yg busy....banyak gambar dan resipi tak sempat nak upload.....ni minggu lepas punya cerita...kaswi goyang ..makan dua tiga ketul..lebihnya anak bawa pi sekolah..cikgu2 mkan licin licau...alhamdullillah...mt guna acuan lompang...sbb suka ada lesung pipit mcm  mt...ewahhh

Acuan lompang saiz kecil disapu minyak panaskan sebentar didalam kukusan baru tuang adunan
Masak dgn api kuat

Bahannya..

1 1/3 caw tepung gandum
1 1/3 caw tepung ubi
1 caw gula pasir
1 caw gula merah
5 caw air
1 sb kicap manis
1 st air kapor
daun pandan

Kelapa parut putih di gaul gn sedikit garam

Cara...

Satukan gula pasir, gula merah. air dan daun pandan dlm periok..masak hingga mendidih.
Sukat jadikan 5 caw air klu kurang tambah air.Sejukkan

Satukan tepung gandum,tepung ubi,kicap,air kapor dan air gula tadi.Kacau rata dan tapis
Tuang dlm acuan dan kukus selama 25 minit


Thursday, December 7, 2017

Apam Solo

Resipi di beri oleh Ruhaidah Demyati geng masak mt dan secara kebetulan orang kampong mt..tapi bertemu berkenalan di Cheras....sedap //lembut dan gebu...

Bahan Inti :

130 gm gula merah (mt guna gula melaka)
30gm gula pasir
125 ml air
1/4st garam
300 gm kelapa parut putih
2 helai daun pandan
2sb tepung gandum

Satukan semua bahan di atas kecuali kelapa.
Tapis dan masukkan kelapa masak hingga agak2 hampir kering
Masukkan tepung gandum gaul rata dan matikan api

Bahan untuk Apam

500 gm tepung gandum di ayak
2 st yeast mauripan
1/8 st garam
250ml susu cair
600 ml air
180gm gula pasir

Cara :

Satukan semua bahan gaul rata dan perap selama 40minit
Acuan di sapu minyak..
Tuang sedikit adunan dan letak inti..dan tuang lagi adunan dan lorek ikiut kereativitimasing2
Kukus selama 20minit

Tuesday, December 5, 2017

Talam Keladi Berlauk



Bahan2nya...

(A) 250gm ( di potong kuib serta di kukus ..ketepikan)
       230gm tepong beras
       50gm tepong jagung
       25gm tepong gandum
       1250 ml santan
       1 1/4st garam

(B)  3sb minyak jagung
        250gm udang di kupas dan di cincang
        15gm udang kering di rendam dan ditumbuk
        6 ulas bawang merah di hiris
        4 ulas bawang putih di hiris
        daun sop dan daun bawang di hiris
         Lada merah di hiris
        Bawang goreng
        Lada sulah
        Garam dan gula secukup rasa

Sediakan inti...

Panaskan minyak..tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
Masukkan udang..kacau rata dan masukkan udang kering..
Rasakan garam..gula dan lada sulah
Matikan api
Masukkan sebahgaian lada..bawang goreng..daun sop dan daun bawang


Satukan semua bahan A kecuali keladi
Masak atas api hingga agak pekat dan masukkan keladi kuib.
Matikan api
Masukkan inti dan gaul rata
Tuang kedlam loyang saiz 10 in x 10in yg telah di alas plastik.Ratakan
Tabur lagi sebhagaian inti dan kukus selama 25min

Thursday, November 23, 2017

Bingka Labu





Sebelum ni sudah ada n3 bingka labu...tapi hari ni mt buat 1/2 adunan saja..dengan mengunakan loyang 7 in x 7in

Bahan...utk setengah adunan...


(A) 150gm tepong gandum di ayak
       200 gm gula halus (mt  una 150gm je)
       60gm majerin
       3/4 st garam

(B) 2 biji telor
       200ml santan pekat
       600 gm labu yg telah buang kulit dan kukus dan lenyek halus
       sedikit bijan

       sedkit majerin utk di sapu pada dasar dan keliling loyang

Cara

Satukan semua bahan A .Gaul rata hingga jadi seperti serbok roti.Ketepikan 

Satukan bahan B kacau rata guna whisker sahaja

Tuang bahan B kedlam bahan A..Kacau rata

Masak atas api hingga agak pekat dan tuang kedalam loyang.Taburkan bijan

Bakar dlm oven guna apai atas bawah hingga garing

Saturday, November 4, 2017

Puding Roti



Cuba resipi dari Azlina Ina.....boleh tahan sedap......dan anak2 kata sgt sedap!...

Bahannya...

10 - 11 keping roti
1/2 caw susu pekat
1 tin susu cair
2 biji telor gred A
sedikit esen vanilla
kismis
kekacang (mt guna gajus)
2 sb butter

Cara ...
Lenser loyang dgn butter
Siat2kan roti asingkan kulit..(kulit roti jgn di buang...boleh guna buat bingka roti) susun dalam loyang..taburkan sebahagian kismis dan sebahagian gajus
Satukan susu,susu cair,telor,esen kacau rata dgn whisker saja dan masukkan butter..kacau rata lagi
Tuang sebahagian adunan susu keatas lapisan roti tadi
Susun baki roti dan tabur baki gajus dan kismis.Tuang baki adunan susu
Kukus selama 30 minit

Lapisan atas :

2 caw air masak
2 1/2 caw santan MS
1/2 caw tepung kastard + 1/4 caw air
1 1/2 caw gula (boleh kurangkan sikit sbb terasa sgt manis)
esen vanilla
10gm serbok agar2
sedikit garam
pewarna (optional)

Caranya...

Masak air dan agar2 hingga larut..dgn api perlahan dan masukkan gula masak gula hingga larut 
Masukkan santan..esen dan garam.Masak hingga mendidih
Akhir sekali masukkan bancuhan tepong kastard dan sedikit pewarna kuning
Masak hingga pekat dan tuang atas lapisan roti
Sejukkan dan baru masukkan kedalam peti sejuk

Nota ; Sedap di makan sejuk





Sunday, October 29, 2017

Risoles





Dah lama kawan mt bernama Masuri bagi resipi ni...tapi tak buat2 juga...baru2 ni jumpa dia lagi...dia tanya lagi dah buat ke....baca resipi mt rasa mcm tak sedap aje...akhirnya cuba buat..aduii sedap lah...anak2 suka....cucu pun suka...nasib baik dia keep on tanya bila nak buat....resipi ni asal dari Belanda..pastri yg di gulung bersama daging/ayam dan sayuran....boleh frozen pulak tu...apapun terima kasih Suri..mt share ye resipi ni dgn keluarga mt...

Inti :

100gm carot ( di kupas kulit dan potong dadu)
200gm kentang (potong dadu jugak)
250 gam isi ayam  (mt guna ayam kisar brand Ramly)
2 biji bawang besar (mt guna bawang holland di potong dadu)
4 biji bawang putih di cincang atau sagat
1 kuib ayam
1/2tsp garam
2sb susu tepong
3 sb tepong gandum
Minyak utk menumis (mt guna minyak jagung)

Caranya..

Panaskan minyak..tumis bawang putih dan bawag besar hingga wangi.
Masukkan ayam..masak seketika
Masukkan kentang dan carrot..
Masukkan kuib ayam dan garam ..gaul rata
Masukkan susu tepong
dan akhir sekali masukkan tepong gandum
Kacau rata.
Inti mestilembap klu kering tambahkan sedikit air

Kulit..

250gm tepong gandum
1/2 caw susu tepong
1st garam
4 biji telor
650ml air
sedikit esen vanilla

Untuk salut..

2 biji telor
Bread crumb warna putih

Cara..

Satukan tepong,susu tepong,telor air garam an vanila kacau hingga sebati dan tapis
Panaskan non stick pan sapu sedikit minyak
Ambil sesendok adunan dan  layangkan pan agar adunan berbentuk bulat dan nipis
Angkat dan isikan inti dan gulong seperti buat kuih ketayap
Buat sampai habis
Celupkan risoles dlm telur dan salutkan dengan bread crumb
Simpan dalam bekas  bertutup dan simpan dlm sejuk beku
Kalau nak makan boleh terus goreng

Note : Adunan diatas boleh dapat hampir 25 ke 30 risoles bergantung pada saiz.MT buat ikut saiz kuih ketayap




Tuesday, October 24, 2017

Pasembor Mudah


Semalam jemu makan nasi..tercari2 resipi pasembor terjumpa resipi ni di blog MG..mmg mudah...sekejap je siap...rasa pun sedap... mt adjust ikut cara mt...

Bahan nya...

200gm kacang tanah 
200gm kentang
300gm keledek oren
3sb cili blend
8biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1/4 cawan air asam jawa
1 liter air
Gula melaka da gula pasir secukupnya
Garam
Minyak untuk menumis

Caranya..

Kentang dan keledek di cuci bersih dan rebus.Dah empok toskan buang kulit dan lenyek halus
Kacang tanah di goreng, buang kulit dan kisar.Ketepakan dulu ketiga2 bahan ini.

Panaskan minyak...tumis bawang merah dan bawang putih yg telah di kisar hingga wangi.

Masukkan cili blend dan tumis hingga terbit minyak

Masukkan air,air asam kentang,keledek,kacang tanah,gula melaka yg telah di pecah2kan...Kacau rata.

Masak hingga pekat dan rasa garam dan gula...Matikan api

nota : mt guna dua ketul gula melaka dan tambah sedikit gula

Bahan lain..

Mentimun di hiris
Sengkuang di hiris
Daun Salad di potong2
Tauhu di goreng dan dihiris
Telor rebus dan goreng sekejap dan di belah dua
Taugeh..celor sekejap je
Kentang rebus dan  belah empat ikut besar mana saiz kentang
Cucur udang di potong


Cucur Udang

100gm tepung gandum
1/2 st soda bicarbonet
1/2 st baking powder
sedikit air rebusan udang (mt rebus kulit udang dan blend)
beberapa ekor udang
daun kucai (resipi asal tak ada tp banyak dlm pasu di blkg dapor)
garam secukup rasa

Bancuh bahan diatas seperti buat cucur....goreng dan toskan

Nota : Ada  lebihan kuah pasembor mt frozenkan