Galery mt

Galery mt

Thursday, November 18, 2010

Serimuka Lapis

Lapisan Bawah :

500gm beras pulut
300ml air
200ml santan pekat
2st garam
1sb gula
2 - 3 ttik pewarna biru

Cara :

1.Cuci beras pulut,rendam sekejap dan toskan
2.Kukus dgn bahan2 selama 30 minit
3.Apabila masak gaul kan dgn pewarna biru dan padatkan kedalam loyang saiz 10in x 10in

Lapisan Atas :

(A)200gm tepung beras
     100gm tepung gandum
     150ml santan pekat
     220ml air
     1/2ts esen rose
     1/2tbs minyak masak

(B)250gm gula kastor
     50ml santan pekat
     450ml air
     1/2st garam
     1 helai daun pandan

Cara:

1.Masak bahan (B) hingga mendidih,sejukkan.
2.Sebatikan bahan (A) dan satukan dgn bahan (B),tapis dan bahagi kepada 3 bahagian.Satu bahagian warna asal,pink dan biru.
3.Tuang warna asal atas pulut dan kukus selama 20minit...diikuti warna pink dan akhir warna biru dan di kukus selama 30min.

Talam Keladi V1

Mini Blueberry Cheese Tart


Pastry :

60gm gula kastor
250gm tepung gandum
130gm mentegha sejuk di potong dadu
1biji kuning telor
1sb air sejuk
1/2st esen vanilla

Cara :

1.Satukan gulas dan tepung dgn hujung jari,gaul rata ,masukkan mentega sejuk ramas dgn hujung jari hingga jadi serbuk roti.
2.Masukkan kuning telor,esen dan air jika perlu.Uli hingga jadi doh dan rehatkan selama 15min
3.Ambil doh bulatkan sebesar guli dan tekan kedlm acuan dan trim lebihan doh.Cucuk garfu dan bakar selama 15min pada suhu 160c
4.sejukkan kulit tart baru masukkan filling.

Cheese Filling :

250gm cheese pholadelphia cheese
60gm gula icing
50gm mentega
1biji telor
1sb jus lemon

Filling Blueberry beli di kedai dan masukkan kedalam pipin bag.

Cara :

1.Pukul hingga sebati dan licin bahan diatas,masukkan kedalam piping bag.
2.Picitkan blueberry filling kedlm kulit tarat dan picitkan filling cheese diatasnya hingga penuh.
3.Boleh lorekkan BF diatasnya dan bakar selama 8min.


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...