Ayam Masak Bali

Menu kegemaran cucu mt....kalau masak lauk ni mereka makan bertambah2...berselera sekali....menu asal letak daun kari....tapi mt tukar letak daun limau purut....aroma daun limau purut tu lebih terasa keenakannya...kenapa nama dia ayam masak bali tu mt tak tahu......apapun mt enjoy memasak sebab bahan2 seperti daun kari..serai..limau purut dan lain2 mt tanam di belakang rumah...cuma petik aje...jimat!

Bahannya...

1 ekor ayam di potong ccuci bersih,,dan toskan (mt selalu cuci dgn tepong gandum)

Kunyit serbok

Garam secukupnya

Gaul rata bersama ayam dan goreng 3/4 masak angkat dan ketepikan dahulu

4 batang serai (di ketuk)

4 helai daun limau purut (ramas sedikit) atau 5 tangkai daun kari

10 biji bawangmerah

5 biji bawang putih

1 inci halia

1 senduk cili kisar 

2 senduk kicap lemak manis

1 in lengkuas di ketuk ( optional)

Garam 

Gula

sedikit minyak utk menumis

Cara :

Panaskan minyak..mt guna minyak lebihan goreng ayam tadi

 Tumis serai dan daun limau purut hingga wangi

Masukkan bawang dan halia yg telah di kisar ..tumis hingga agak garing

Masukkan pula cili tumis spi naik minyak

Masukkan ayam gaul rata

Masukkan kicap gaul rata

Akhir sekali rasakan gula.

Biasanya mt tak masukkan garam sebab masa goreng ayam tadi dah gaul dgn garam.

Siap