Talam Ubi Kayu

Semalam bersama cucu hantar Fiqah balik ke Jenjarom...Fiqah tunjukkan jalan "short cut" kejap aje dah sampai...dlm perjalanan balik ke SA ikut jalan yg sama...singgah di simpang Jalan Balam...banyak jual ubi kayu kat situ...murah pulak tu...beli 3 kilo...nilah hasilnya......seperti biasa saiz loyang 10inx10in.....


Lapisan Bawah :

700gm ubi kayu yg telah di parut

100ml santan pekat

300ml air

250gm gula castor

sedikit pewarna kuning (yellow + extra lemon yellow)

Cara :

1.Satukan kesemua bahan dlm periok dan kacau rata

2.Masak atas api hingga pekat

3.Tuang dlm loyang dan kukus selama 25minit.

Lapisan Atas :

100gm tepung beras cap teratai

50gm tepung ubi

50gm tepung gandum

2tsp garam

200ml santan pekat (i used santan kotak)

800ml air

Cara :

1.Satukan semua bahan diatas dan tapis kedalam periuk,masak hingga naik wap

2.Tuang kelapisan bawah

3.Kukus selama 30minit.