Talam Keladi

Hari ni ambil alih tugas along buat kuih...sbb yg menempah nak jam 3ptg ni..along kerja....so mt kena buatkan.....mt pun dah lama tak buat talam keladi ni....suka warna ungu  tu dan rasa keladinya....tempahan kuih muih ni skrg along yabg ambil alih...mt cuma tolong buatkan bila keadaan terdesak aje....

Sumber : Chef Asma

Lapisan bawah :

(A)

220gm tepong beras

40gm tepung ubi

1 1/2 tsp garam

300ml santan pekat

700ml air

(B)

300gm keladi yg telah potong kuib,cuci dgn air garam basuh dan toskan serat kukus selama 5 minit..ketepikan.

Cara :

1.Satukan bahan A,gaul rata dan tapis kedalam periok.

2.Masak hingga naik wap.

3.Masukkan keladi kacau rata

4.Tuang kedalam loyang dan kukus selama 35min

Lapisan Atas :

150gm tepung gandum

250gm gula castor

3 biji telor

200 ml santan pekat

400ml air

sedikit pewarna unggu

Cara :

1.Satukan semua bahan dan tapis kedalam periok.

2.Masak hingga naik wap dan tuang kelapisankeladi.

3.Kukus selama 30minit.