Kaswi Labu

Ada lebihan labu kukus yg mtq simpan...cukup2 pula untuk buat kaswi labu...sedap rasanya...tapi bila kacau naik wap tu jgn terlebih kacau atas api nanti kaswinya jadi liat pula.....

250gm labu

220gm gula pasir

250ml santan pekat

3helai daun pandan

1/2st garam

350ml air

150gm tepung sago

75gm tepung gamdum

50gm tepung jagung

1/2sb air kapur

pewarna oren

1/2st esen rose atau vanilla

Cara :

1.Labu dibuang kulit, dikukus dan di lenyek halus.Ketepikan dahulu

2.Santan,gula,garam dan daun pandan dimasak hingga gula hancur.

3.Satukan kesemua tepung ,air kapur,esen dan air dlm mangkok,kacau rata...masukkan 2 yg masih panas dan labu kedalamnya..kacau rata dan tapis.

4.Masak hingga naik wap dan tuiang kedalam loyang yg telah disapu minyak.

5.Kukus selama 30min dah sejuk potong dan hidangkan dgn kelapa parut putih yg yelah di gaulkan dgn sedikit garam