Kotak Coklat Hantaran Biru

Kotaknya boleh dimakan ya....

Kotak Coklat Hantaran

Boleh dijadikan hantaran atau hadiah...pilihan cokklat mengikut kegemaran masing2...Kotak coklat ni aku dah hadiahkan pada Roslina....

Apam Pelangi




Hari ni jam 9 pagi seramai 9 orang kawan2 lama dari TM termasuk 3 orang kenalan baru dtg kerumah untuk belajar buat talam.Aku beli nasi lemak bungkus telor mata,paru serta cucur badak dan apam pelangi yang aku buat malam tadi untuk sarapan.Semua kata sedap apam tu dan mintak resipi....resipi asal nama apam indon...kita ubahlah nama dia..jadi apam pelangi....guna loyang saiz10inx10in   sapu sikit minyak pada dasar dan keliling..tak perlu lapik pelastik...ada lebih aku packed untuk diaorang bawa balik....

5biji telor

1sk ovallete

1sk esen vanila

300gm tepung gandum

300gm gula halus

250ml santan (200ml pekat + 50ml air)

1/2sk baking powder

secubit garam

Cara :

1.Panaskan kukusan

2.Ayak tepung bersama baking powder dan ketepikan dahulu

3.campurkan garam kedalam santan

4.Pukul telor dan ovallete pada kelajuan tinggi hingga kembang.

5.Masukkan gula sikit2 dan esen vanilla.Pukul lagi hingga kembang.

6.Perlahankan kelajuan masukkan tepung di selang seli dgn santan hingga habis.

7.bahagi sama rata 4 bahagian.Warnakan ikut kegemaran.

8.Kukus lapisan pertama selama 10min(tutup loyang dgn Aluminuim Foil),seterusnya lapisan kedua dan ketiga...yg akhir kukus selama 30min.

 

Bunga Dip Untuk Cenderahati

Bunga Dip utk cenderahati...

Bunga Dulang Rose Dip

 Bunga Dip

Bunga Stokin

Getas-Getas



Tak ingat dimana makan kuih ni...samada rumah mak cik2 atau rumah atok...sbb arwah mak tak pernah buat kuih ni....ni kuih zaman dulu2...dulu2 makanan tak banyak mcm sekarang ni...sbb tu bila makan ingat sampai hari ni.Last makan tahun lepas di rumah Oked..masa tu belum sempat sira dgn gula pun sedap...yg terbaru sewaktu berada di Puncak Bandung....

Bahan :

500gm tepung pulut

1biji kelapa parut putih

2tsp garam

2caw air

Minyak untuk mengoreng.

Sira Gula :

1/2 caw gula pasir

1/2 caw air

Cara :

Satukan semua bahan,masukkakn air sikit sikit...uli lembut bentukkan bentuk oval dan goreng.Jika nak warna kan pun ok.Sira dgn air gula.

Talam...

Ada yang menempah talam ni minta potongkan....boleh potong 81 keping atau 64 keping....terpulang tapi mt suka potong 81 (hotel style)...cantik dan comel...

Talam Ubi Kayu

Semalam bersama cucu hantar Fiqah balik ke Jenjarom...Fiqah tunjukkan jalan "short cut" kejap aje dah sampai...dlm perjalanan balik ke SA ikut jalan yg sama...singgah di simpang Jalan Balam...banyak jual ubi kayu kat situ...murah pulak tu...beli 3 kilo...nilah hasilnya......seperti biasa saiz loyang 10inx10in.....


Lapisan Bawah :

700gm ubi kayu yg telah di parut

100ml santan pekat

300ml air

250gm gula castor

sedikit pewarna kuning (yellow + extra lemon yellow)

Cara :

1.Satukan kesemua bahan dlm periok dan kacau rata

2.Masak atas api hingga pekat

3.Tuang dlm loyang dan kukus selama 25minit.

Lapisan Atas :

100gm tepung beras cap teratai

50gm tepung ubi

50gm tepung gandum

2tsp garam

200ml santan pekat (i used santan kotak)

800ml air

Cara :

1.Satukan semua bahan diatas dan tapis kedalam periuk,masak hingga naik wap

2.Tuang kelapisan bawah

3.Kukus selama 30minit.

Puding Hantaran Fruit Cocktail

Hari ni buat puding hantaran...puding dia senang aje....yang susahnya nak buat bunga yg diatas tu....agak keras sikit sesuai untuk hantaran jika tidak berair pulak...so kalau nak lembut tambahlah air kedalam adunan tu.....

Bahan A :

25gm serbok agar-agar

1400ml air

400gm gula

2 helai daun pandan

Bahan B;

:

120ml santan pekat

120ml UHT milk

Bahan C;

1 tin fruit cocktail (toskan airnya/jgn dibuang)

Cara :

1. Masak bahan A hingga mendidih.

2. Satukan bahan B.Ketepikan

3. Basahkan acuan bentuk heart atau guna loyang 9inx9in.AAturkan fruit coctail didasar loyang.Ambil 600ml bahan A dan tambahkan 12 tbsp air fruit coctail.Tuang perlahan2 kedalam loyang tersebut.Tunggu agar2 tsb keras sedikit.

4.Ambil 800ml bahan A campurkan dengan bahan B dan tuang keatas lapisan fruit cocktail.

Puding Pelangi Marble



Bahan :

26gm agar2

1350ml air

450gm gula pasir

130gm mentega

7  biji telor (M)

1 tin susu cair

2tbsp tepung kastard

2tbsp serbok koko

1st vanilla

pewarna,merah dan kuning

Cara :

1.Satukan telor,tepung kastard dan susu cair.Kacau rata dan tapis.Ketepikan

2.Masak agar2,air dan gula pasir hingga mendidih,

3.Masukkan adunan telor,vanilla dan mentega,masak lagi hingga mendidih.

4.Bahagikan adunan kepada 3 bahagian.Satu warnakan merah,kuning dan satu lagi masukkakn serbok koko.

5.Basahkan loyang size 9inx9in.Sengetkan loyang dibahagian bucu.Tuang adunan berselang seli hingga habis.

6.Letakkan loyang seperti biasa perlahan2 agar adunan tidak berbaur.

Coklat 3 cavity...

coklat dlm bekas LOVE

Siakap Masam Manis dan Tomato Tumis Cili

Semalam nampak posting Sambal Tomato dlm FB Mak Oked......ishhh tak boleh tahan....hari ni cari2 tomato muda...dapat yg dah tak muda....bolehlah...janji dapat buat dan makan.....yummm....sedap bangat..

Coklat

Coklat

Pulut Kuning dan Rendang Daging

Pulut kuning dan rendang daging sempena menyambut kelahiran Qaisara 2 tahun pada 21/11/2010 yg lalu...Pulut kuning dan rendang daging ni kegemaran anak yg bongsu....

Pulut Kuning - di rendam dengan serbuk kunyit dan asam keping semalaman. Keesokan hari cuci pulut dan kukus bersama daun pandan dan santan cair selama 1/2 jam.Campurkan santan pekat dengan garam dan sedikit gula pasir,kacau hingga larut dan tuang atas pulut dan gaul rata.Kukus semula selama 1/2 jam.

Rendang Daging :

1 kilo daging

1caw cili kisar

Bawang merah kisar

Bawang putih kisar

Sikit cili padi kisar

Lengkuas kisar

Serai di titik

Santan

Kerisik

Daun kunyit di hiris

Daun limau purut

Garam dan gula

Cara :

1.Masukkan semua bahan kedalam kuali kecuali kerisik,daun limau purut dan daun kunyit.

2.Masak hingga daging empok,masukkan kerisik,kacau rata.Masak lagi hingga agak kering masukkan daun limau purut dan rasa garam dan gula (mtq guna gula melaka)....masak hingga pekat dan masukkan daun kunyit yg telah di hiris tadi.

Coklat Milk dan sedikit White untuk mawar kuning

Beribu mawar kuning..

Kotak Coklat dgn stamping...

Coklat 4 cavity untuk Majlis Perkahwinan Farhan

Coklat

Coklat "MILK" dalam berbagai bentuk...

Talam Berlauk

Adunan Tepung :

230gm tepung beras cap gajah

60gm tepung jagung

2sk gula

garam secukup rasa (i used 1/2 sk)

1/2sk serbuk lada sulah

1100ml santan (i used 400ml santan kotak dicampur air)

Bahan Lauk :

300gm daging cincang

180gm isi ayam atau daging cincang(i used daging beli dah siap)

1 hiris halia di tumbuk

2 ulas bawang putih di tumbuk

1 sk lada sulah

1/2 caw udang kering,di rendam,basuh dan tumbuk kasar

garam secukup rasa

minyak untuk menumis

Bahan Tabur :

2 caw bawang goreng

8 tangkai daun sop dan daun bawang ( dihiris)

3 btg lada merah di hiris

Cara :

1.Panaskan minyak tumis bawang,hlia hingga wangi, masukkan daging,kacau sebentar,masukkan udang kering,serbuk lada putih dan 1/2 dari bahan tabur...rasa garam dan masak hingga kering.

2.Satukan semua adunan tepung,tapis damn masak dlm periok hingga sederhana pekat.Masukkan 1/2 dari lauk dan kacau rata.

3.Tuang adunan dlm loyang bersaiz 10in x 10in yg telah di lapik plastik.Tabur diatasnya baki lauk dan baki bahan tabur rata-rata.tekan sikit.

4.Kukus selama 25min

5.Pastikan betul2 sejuk baru di potong.

Apam Beras

Sedap sangat...semua suka,kalau rajin guna acuan lompang kalau malas guna loyang je...tapi dia tak tersenyum...jom cuba...

2caw nasi

2caw tepung gandum

2caw tepung beras

1caw gula perang

3/4caw gula pasir

2 1/2caw air

1sk yis segera

kelapa parut putih & sikit garam

Cara :

1.Kisar nasi dan air hingga halus,kemudian masukkan yis,gula perang dan gula.Kisar lagi hingga sebati

2.Satukan tepung gandum,tepung beras dan tuangkan nasi yg dikisar tadi,gaul hingga sebati.Perap selama 3 jam

3.Panaskan pengukus,sapu acuan dgn minyak.

4.Tuang adunan kedlm acuan lompang hingga penuh.Kukus dgn api besar selama 15min

5.Angkat dan hidangkan dgn kelapa parut yg telah dikukus bersama garam.

Agar-agar Pelangi