Quiche Lorraine

Lama mt tak buat Quiche Lorrine ni...masakan France....sedap...resipi ni boleh di modify dgn tambah daging,tuna ayam dan sebagainya.Kalau tambah daging pastikan daging atau ayam di masak dahulu dengan bawang holland....sedap...rasa macam pizza pun ye...rasa mcm murtabak pun ye juga...

Bahan untuk dough :

250gm butter sejuk (unsalted..di potong )

390gm tepung roti (high protien)

80gm fresh milk

40gm air sejuk

10gm garam (jika guna unsalted butter)

10gm gula

Cara :

Campurkan semua bahan dalam mixer.
Putar perlhan selama lebih kurang 2 minit

Keluarkan doh dari mixer..salutkan tapak tangan dengan tepung dan canai

Masukkan kedalam acuan tat kecil atau besar kalau besar gunakan loose tin..kemaskan doh dlam acuan dan cucuk dgn garfu

Blind bake selama 10 minit dan sejukkan

Bahan Inti :

3 biji bawang holland di hiris panjang

100gm daun bawang di potong

2 biji kentang di potong slice

1tsp garam

100gm cheedar cheese

150gm mazorella cheese

Salt Royale :

500gm cream

5 biji telor

Cara :

Campurkan telor dan cream dalam mangkok ..kacau rata dan masukkan semua bahan inti.Kacau rata
Tuang atas doh tadi.Bakar hingga masak....

NOte : Acuan size 9 in dapat dua set