Red Velvet Cake

Petang tadi dapat buat Red Velvet Cake ni...tapi nak buat topping...tengok2 cheese dlm peti ais dah tak elok...nak pi kedai cari kunci kereta tak jumpa konon nak bagi kejutan kat dia orang bila balik dah siap...lepas maghrib pi kedai....dah tak sabar nak makan....masa potong nak bagi dua kek tu tersenget pulak...apapun sedap sangat.....resipi dari Chef Asma....

Bahan A : (diayak bersama)

250gm tepung kek @superfine flour

1tsp baking powder

1/2tsp garam

2tsp serbuk koko

Bahan B : (dicampur dan kacau sebaati)

240ml buttermilk

2tbsp pewarna merah waterbase(kat rumah waterbase dah habis...mt guna oilbase tapi 1tbsp...tu pun dah merah)

Bahan C:

120gm mentega

300gm gula kastor

3biji telor gred B

1tsp esen vanilla

Bahan D :

1tsp cuka masakan

1tsp baking soda

Cara :

1.Panaskan oven pd suhu 150C.

2.Pukul mentega dan gula kastor hingga sebati dan creamy,masukkan esen vanila,telor satu persatu diikuti bahan A dan B berselang seli hingga habis.

3.Akhir sekali satukan D dan masukkan kedalam adunan dan kacau sebati.

4.Bakar selama 25minit ke 35 minit

5.Dah sejuk baru sapu topping.

Topping : Cream Cheese Frosting

250gm cream cheese - suhu bilik

250gm mascarpone cheese - suhu bilik juga

80gm gula ising

1tsp esen vanilla

200gm whipped cream (non dairy)@UHT whipped cream

Cara :

1.Pukul cream cheese dan gula ising sehingga creamy

2.Masukkan esen vanilla,mascarpone cheese dan whipped cream

3.Masukkan kedalam chiller sebelum disapu atau hiaskan diatas kek.