Kek Kurma

Bahan2nya :

10 biji kurma..buang biji

1 caw susu cair

Kisar dan ketepikan dahulu

3/4caw gula kastor

1 biji telor gred A

1 caw minyak jagung

1 1/2 caw self rising flour

Cara :

Pukul telor dan gula hingga gebu

Masukkan kisaran kurma tdi dan pukul lagi

Masukkan minyak dan pukul lagi

Masukkan Tepung sedikit demi sedikit dan gaul rata

Tuang dlm loyang saiz 9 in dan tabur kurma diatasnya.

Boleh juga cincang kasar kurma dan di gaul bersama adunan kek tadi.

Getuk Ubi

Mt tak sempat nak sukat..sibuk dgn cucu yg baru berumur 3 bulan lebih..sampai terlupa...tapi kuih ni kalau main masuk je adunan pasti jadi...cuma nasiblah kalau terkeras..terlembik..termanis...practise make perfect..so kena cubalah berkali2 untuk dapatkan resepi yg sedap...lain kali mt akan cuba sukat...

Bahan ;

Ubikayu

Kelapa parut putih

garam 

gula

Ubi di potong2 macam nak buat ubi rebus....buang kulit dan direbus bersama air dan sedikit garam hingga empok

Apabila sudah masak..masukkan kelapa dan gula...ketuk dgn apa2 asalah hingga dia lumat

Bulatkan atau leperkan mcm gambar kat ats tu pun boleh

Celup dgn adunan tepung gandum dicampur sdikit tepung beras,sedikit kunyit dan garam

Goreng hingga garing.

Apam Gula Hangus

Bahan :

1 caw gula pasir

1caw air

Masak gula hingga perang..Masukkan air (hati2..akan meletup2)..Masak hingga mendidih dan sejukkan

1 1/2 caw tepung gandum

1st baking soda

diayak bersama dan ketepikan dahulu..

2 biji telor

1/2 caw minyak jagung

2sb susu pekat manis

2sb majerin

Masukkan semua bahan didalam bekas dan kisar lebih kurang 5 minit

Masukkan air gula perang dan kisar lagi selama 5 minit

Akhir sekali masukkan tepung sedikit demi sedikit.Kisar rata sekejap

Masukka adunan dalam acuan dan kukus dgn api kuat selama 15 minit.

Puding Terazzo Pandan

Bahan A :

12gm serbuk agar2

700ml santan cair

300ml air di blend dgn 10 helai daun pandan

160gm gula

1st garam

sedikit pewarna hijau

Masak semua bahan hingga mendidih tambahkan pewarna.Tapis dan sejuk beku.

Bila dah sejuk potong kiub

Bahan B :

12gm serbuk agar2

100ml air

200gm gula merah

2sb tpg kastard *

4sb air * di bancuh bersama

3 helai daun pandan

Masak semua bahan hingga mendidih..masukkan bancuhan tepung kastard...masak hingga mendidih lg.Tapis dan tuang ke dalam loyang yg telah di basahkan.

Tabur bahan A hingga rata

Bahan C;

8gm serbuk agar2

400ml santan

200ml air

140gm gula

1st garam

Masak semua bahan hingga mendidih.Tapis dan tuang atas lapisan B yg telah di cucuk2 dgn garfu

Saiz loyang 10in x 10 in..

Puding Lapis Cendol

Sebelum ni dah ada entry puding ni..tp mt share sekali lagi resepinya..

Bahan A :

800ml air di kisar bersama 10 helai daun pandan..dan tapis

400ml santan pekat

140gm gula

Masak hingga mendidih di bahagi kepada dua bahagian

Tuang sebahagian ke dalam loyang yg telah dibasahkan.

Sebahagian lagi ketepikan dahulu

Bahan B ;

1000 ml air

160gm gula melaka/gula merah

1/4st garam

10gm serbuk agar2

Masak semua bahan hingga mendidih dan tapis.

Bahagi dua bahagian...dan tuang sebahagian keatas lapisan A

Sebahagian lagi ketepikan dahulu

Bahan C :

150ml santan pekat

450ml air

100gm gula

8gm serbuk agar2

1/4st garam

150gm cendol

Masak semua bahan.kecuali cendol hingga mendidih.Tuang atas lapisan B dan taburkan cendio diatasnya.

Panaskan hingga mendidih baki bahan B dan tuang atas lapisan C dan akhir sekali panaskan baki lapisan A hingga mendidih dan tuang atas puding.Biarkan beku dan sejukkan dlm peti sejuk.

Loyang : 10in x 10 in di basahkan

Jumlah lapisan A =1200ml (bahagi 2 setiap lapisan 600ml)

Jumlah lapisan B = 1000ml (bahagi 2 setiap lapisan 500ml)

Cucuk permukaan lapisan dgn garfu sebelum menuangkan adunan seterusnya

Pastikan adunan panas mendidih

Lapis Kaswi Keladi

Terpandang resipi kat fb kawan mt...apalagi...ber experiment lah mt di dapor...mt buat separuh dari resipi dibawah...dan mt lapiskan..kalau malas..tuang aje adunan tu dlm loyang...

Bahan :

180gm tepung beras

120gm tepung ubi

70gm tepung jagung

260gm gula

1200ml santan (400mlo santan kotak  +800ml air)

300gm keladi direbus hingga empok dan toskan airnya

1st esen keladi

2st air kapor

1/2st garam

pewarna unggu

Cara cara:

Kisar keladi yang siap direbus dengan air (ambil air daripada sukatan di atas). Satukan keladi dengan semua bahan lain, kecuali pewara ungu. Tapis jika perlu.

Masakkan adunan hingga pekat sedikit. Asingkan sebanyak 500 gm dan warnakan ungu.

Sapu minyak pada loyang saiz 10x10x3 dan tuangkan adunan putih dan ungu secara berselang seli.

Kukus adunan selama 40 minit dan sejukkan kuih sebelum
dipotong.

Hidang dengan parutan kelapa parut muda putih digaul dengan sedikit garam.

Kek Nenas Terbalik

Resipi dari CMG..mt buat separuh dari resipi di bawah...

Bahan :

2 tin nenas

Ceri merah

250gm mentega

5 biji telor gred A (asingkan kuning dan putih)

135gm gula halus

135gm tepung gandum

2st baking powder

(tepung gandum dan baking powder diayak 2 x)

1st esen vanilla

Cara :

1.Gris springform pan dgn mentega..alas dgn kertas minyak..dan sapu mentega atas kertas minyak.

2.Susun nenas diatasnya dan belah dua ceri merah dan sumbatkan kedalam lubang nenas tersebut

3.Pukul mentega dan sebahagian gula dan masukkan vanilla serta pukul lagi hingga putih

3.Masukkan telor satu persatu dan di pukul lagi

4.Perlahan speed mixer masukkan tepung hingga habis.

5.Dalam mangkok lain pukul putih telor hingga berbuih dan masukkan baki gula tadi serta pukul hingga kental

6.Satukan adunan tepung dgn putih telor.Kuap balik adunan hingga rata

7.Masukkan adunan kedalam springform pan tadi dan ratakan

1. Bakar hingga masak.