Biskut Mak Datin



Awat nama dia biskut Mak Datin....kenapa tak namakan je biskut Mak Atok...ishh tak mahu derhaka dengan Tok Guru Biskut ni....ikut jelah nama dia gitu....Apa apa pun biskut ni memang sedap,bahan-bahan yg di digunakan pun mewah tapi nak buat agak leceh sikit....

Karipap

 Malam tadi lepas Isya'...anak2 ajak tengok "SenjaKala"...dlm hati budak2 mesti nak mengunyah ni...kalau pi TGV pasti popcorn,mineral water jd peneman menonton.....ayik kuih manis aje...buat karipap pulak lah...so lepas maghrib..potong kentang,uli tepung.angah masak inti...Along dan Qaisara kelim karipap.Bila at n Pak Ucu balik dari masjid....tadaaaaaaa...dah siap karipap tu....menghasilkan 30-40biji karipap.

inti :

1 kilo kentang di potong dadu

1 bungkus rempah ikan (1/2 dari babas,1/2 dari adabi)

1/2caw udang kering...dibasuh,rendam,tos dan tumbuk kasar

3-4sb gula

Garam

Cara :

1.Tumis rempah dgn sikit minyak,masukkan udangudang,kentang dan air

2.Rasa garam dan gula.Biar kentang sampai lembut.Jika keras tambah air

Kulit Karipap :

1/2 kilo tepung gandum diayak

1/2 caw minyak masak/majerin cair

air garam secukupnya

Cara :

1.gaul rata tepung dan minyal hingga  boleh dikepalkan...jika belum tambah minyak lagi

2.Masukksn air yg bercampur garam...uli hingga licin.Nak mudah menguli bahagio doh kepada beberapa bahagian.

3.canai dan isi inti kelim dan goreng

Sambal Goreng

Every year jika tiada aral,keluarga sebelah atq buat kenduri arwah di Kg Prt karjan,Sri Medan...tahun ni buat kenduri bersekali dgn majlis kesyukuran dua cicit kembar kepada arwah (Amin Hazeq dan Aminah Hazeqah)  dan cucu kepada abang ipar yg sulung.Atas permintaan ramai...menu kali ini pun nasi ambeng jgk cuma berlauk kambing.Nasi ambeng tak lengkap kalau tiada sambal goreng,serunding,ikan kering,mee hoon,kacang panjang goreng...dll....Kalau sebut sambal goreng...sudah pasti sambal goreng yg sedap adalah buatan Mak Yah (adik atq)...ni resipinya....sukatannya pandai2 lah ye...

Kentang - potong dadu dan goreng

Tauhu  - digoreng dan potong dadu

Tempe - di goreng dan potong dadu

Tauhu kering - di rendam dan di kerat kecil

Soon - di rendam dan di kerat

Bawang Besar - di hiris

Bawang Putioh - di hiris

Cili merah atau dicili  kering - di hiris/di gunting

sedikit baw merah dan baw puti kisar

sedikit cili kisar

Udang kering atau udang basah

air asam,sikit santan,garam dan gula

minyak untuk menumis

Tempahan untuk Saleha dan Kasmah

Apam Polkadot

 Cucu mt "Q" yg rajin mengacau....

Cantik dan sedap....didalamnya boleh letak filling strawberry atau blueberry....sesuai sangat untuk dihidangkan pada kanak2.....semalam buat satu adunan instead dpt 50 biji klu guna M size papercup  tapi cuma dapat 24 biji je....biasalah Q dah ambil separuh adunan tu.....resipi ada kat Sini

Resipi Rendang Itik....

Ini antara menu wajib yg arwah my mum akan buat bila tiba hari raya,tetapi  gunakan daging..Selepas berkahwin mak ikut abah bertugas di N9...kesemua adik beradik di besarkan di N9 sebelum berpindah ke Singapura,Kulai,Johor Bahru,Temerloh dan Batu Pahat...kecuali dua yg terakhir mmg brand Johor Darul Takzim.Rendang Daging N9 style ni adalah kegemaran mtq tapi atq tak berapa suka...tu yg jarang buat....Ni resipi permintaan dari anak saudara yg duduk di Putra Jaya sana...agak2 jelah ye...sbb semalam buat tak sukat.....

1kilo daging

Cili padi (nak peda letak banyak)

4biji bawang putih

 10biji bawang merah

1in halia

1in kunyit

1in lengkuas

6btg serai di ketuk

daun kunyit dihiris(optional...resipi asal arwah mak tak ada)

asam keping

Santan

garam dan gula secukup rasa

3/4 caw kerisik