Puding Roti

Cuba resipi dari Azlina Ina.....boleh tahan sedap......dan anak2 kata sgt sedap!...

Bahannya...

10 - 11 keping roti

1/2 caw susu pekat

1 tin susu cair

2 biji telor gred A

sedikit esen vanilla

kismis

kekacang (mt guna gajus)

2 sb butter

Cara ...

Lenser loyang dgn butter

Siat2kan roti asingkan kulit..(kulit roti jgn di buang...boleh guna buat bingka roti) susun dalam loyang..taburkan sebahagian kismis dan sebahagian gajus

Satukan susu,susu cair,telor,esen kacau rata dgn whisker saja dan masukkan butter..kacau rata lagi

Tuang sebahagian adunan susu keatas lapisan roti tadi

Susun baki roti dan tabur baki gajus dan kismis.Tuang baki adunan susu

Kukus selama 30 minit

Lapisan atas :

2 caw air masak

2 1/2 caw santan MS

1/2 caw tepung kastard + 1/4 caw air

1 1/2 caw gula (boleh kurangkan sikit sbb terasa sgt manis)

esen vanilla

10gm serbok agar2

sedikit garam

pewarna (optional)

Caranya...

Masak air dan agar2 hingga larut..dgn api perlahan dan masukkan gula masak gula hingga larut 

Masukkan santan..esen dan garam.Masak hingga mendidih

Akhir sekali masukkan bancuhan tepong kastard dan sedikit pewarna kuning

Masak hingga pekat dan tuang atas lapisan roti

Sejukkan dan baru masukkan kedalam peti sejuk

Nota ; Sedap di makan sejuk