Opor Sotong

Hasil mencadat...hari ni Opor Sotong pulak.....

Bahannya...

4 ekor sotong sederhana besar...buang kuilt dan cuci bersih..kelar di bahagian blkg

15tangkai cili kering..nak pedas letak lebih

10 ulas bawang merah

4 ulas bawang puith

2 btg serai di titik

1 in lengkuas di titik

1 sudu makan kerisik

2 sudu makan serbuk ketumbar

1st serbuk jintan manis

1/2 caw santan pekat

1 1/2 caw air

2 helai daun limau purut

1 st serbuk kunyit

minyak utk menumis

asam keping

garam dan gula pasir/sedikit gula melaka

Cara..

Cili di potong cu ci dan rebus sebentar.Toskan.Kisar cili ..bawang merah dan bawang putih

masukkan serbuk kunyit..serbuk ketumbar..serta serbuk jintan manis...dan gaul rata.Tumis dan masukkan serai lengkuas.Tumis hingga terbit minyak.

Tambah kerisik kacau sebentar.

Tuang Santan dan air .Masukkan sedikit asam keping

Masak hingga mendidih.

Masukkan sotong masak seketika dan rasakan garam an gula.Siap