Ayam Masak Bali

Ayam kampung masak Bali ni kesukaan family mt....hari ni masak dua ekor ayam kampung...ayam kampung kan comel je saiznya...

2 ekor ayam kampung..potong ikut suke

 sedikit serbuk kunyit

garam

Gaul rata ayam dengan serbuk kunyit dan garam.Perap sekejap dan goreng 3/4 masak...kalau garing sangat tak sedap..keras mcm batu pulak nanti

5 biji bawang besar

10 biji bawang putih

1 1/2 inci halia

Di kisar halus

6 btg serai di ketuk

4 pelepah daun kari 

2 sb cili kisar..suka pedas boleh tambah (mt letak sikit sebab cucu nak makan)

1/2 caw kicap manis

sedikit gula melaka

1 caw air

Caranya..

Guna minyak lebihan goreng ayam tadi.Tumis serai hingga wangi.Masukkan daun kari tumis sebentar.Masukkan bahan kisar dan cili ..tumis hingga garing dan terbit minyak.

Masukkan sedikit gula dan masukkan ayam gaul rata.masukkan air.Masak hingg agak pekat.Akhir sekali masukkan kicap.Masak sekejap dan matikan api.