Opor Sotong....

Menu malam ni masak opor sotong,goreng peria dan kerabu mangga....emmm sedap...opor sotong hasil mencandat di KT...

Beberapa ekor sotong ..potong bulat..cuci..celor dan toskan..

1biji bawang besar *
4 ulas bawang putih *
4sb cili kering kisar
1in kunyit *
1in halia *
1in lengkuas *
2 btg serai di titik
2 helai daun limau purut
2sb serbuk ketumbar
2sb serbuk jintan manis
2st kerisik
1 caw santan pekat
minyak utk menumis
garam dan gula

Cara : 

Kisar bahan bertanda *...panaskan minyak tumis bahan kisar,masukan cili..tumis hingga wangi.
Masukkan serbuk ketumbar dan jintaan.
Masukkan serai dan daun limau purut
Masukkan santan pekat..masak hingga mendidih
Akhir sekali masukkan sotong..rasakan garam dan gula (mt guna gula merah)