Kek Batik Empire

Bahan :

200gm butter

1/4caw gula halus

4 biji telor

1st esen vanilla

1/4caw kaya perisa asli

1/4caw susu pekat manis

3/4caw tepung gandum*

1/4caw horlicks*

* di ayak bersama

1sb serbuk coklat

1/2sb coklat emulco

pewarna hijau

150gm biskut marie di patah2 empat dan di bahgi dua bahagian

Cara :

1.Pukul butter dan gula hingga kembang

2,Masukkan telor satu persatu dan pukul lagi

3.Masukkan esen vanilla,susu dan kaya..dan pukul sebati

4.Perlahankan speed mixer masukkan tepung dan pukul sebati

5.Bahagi dua adunan...masukkan sedikit peawrana hijau..gaul rata dan masukkan sebahagian biskut marie dan gaul rata.

6.Masukkan kedalam acuan yg telah disapu butter dan hentakkan acuan dua tiga kali

7.Kukus selama 20 minit

8.Baki aduan di masukak serbuk coklat dan coklat emulco..gaul rata dan masukkan biskut marie gaul rata semula.

9.Tuang ke atas adunan hijau..hentakkan loyang dan kukus selama 30 minit.

10.Apabila sejuk..paipkan nutella diatas ke dan tabur manik hiasan.

Kek Buah Kukus Sempoi

Bahan A :

2caw mix fruit di rendam dgn air suam selama 1 minit dan toskan

1/2caw kismis

5 - 6 biji buah kurma di buang biji dan di gunting dadu

Bahan B :

2caw gula di jadikan gula hangus

1/4 caw air panas

250gm butter

Bahan C :

4 caw tepung gandum

1st baking powder

1st soda bikarbonat

1 st cream of tartar

1/2 st serbuk kayu manis

di ayak bersama dan gaul rata

Bahan D :

3 biji telor

1st esen vanilla

1sk pes oren..mt guna sunquick

di blend bersama

Cara :

1.Masukkan gula di dlam kuali...masak hingga jadi gula hangus.Tuankan air panas dan kacau sebati

2.Masukkan butter kacau hingga butte cair dan masukkan Bahan A dan kacau rata.

3.Perlahankan api..masukkan tepung hingga habis dan gaul rata...matikan api

4.Masukkan Bahan D yg telah di blend hingga kembang.Gaul rata dan masukkan kedalam bekas dan kukus selama dua jam

5.Tutup bekas adunan dgn plastik atau AF serta air pastikan didihkan dahulu.

Kek Kurma

Bahan2nya :

10 biji kurma..buang biji

1 caw susu cair

Kisar dan ketepikan dahulu

3/4caw gula kastor

1 biji telor gred A

1 caw minyak jagung

1 1/2 caw self rising flour

Cara :

Pukul telor dan gula hingga gebu

Masukkan kisaran kurma tdi dan pukul lagi

Masukkan minyak dan pukul lagi

Masukkan Tepung sedikit demi sedikit dan gaul rata

Tuang dlm loyang saiz 9 in dan tabur kurma diatasnya.

Boleh juga cincang kasar kurma dan di gaul bersama adunan kek tadi.

Getuk Ubi

Mt tak sempat nak sukat..sibuk dgn cucu yg baru berumur 3 bulan lebih..sampai terlupa...tapi kuih ni kalau main masuk je adunan pasti jadi...cuma nasiblah kalau terkeras..terlembik..termanis...practise make perfect..so kena cubalah berkali2 untuk dapatkan resepi yg sedap...lain kali mt akan cuba sukat...

Bahan ;

Ubikayu

Kelapa parut putih

garam 

gula

Ubi di potong2 macam nak buat ubi rebus....buang kulit dan direbus bersama air dan sedikit garam hingga empok

Apabila sudah masak..masukkan kelapa dan gula...ketuk dgn apa2 asalah hingga dia lumat

Bulatkan atau leperkan mcm gambar kat ats tu pun boleh

Celup dgn adunan tepung gandum dicampur sdikit tepung beras,sedikit kunyit dan garam

Goreng hingga garing.

Apam Gula Hangus

Bahan :

1 caw gula pasir

1caw air

Masak gula hingga perang..Masukkan air (hati2..akan meletup2)..Masak hingga mendidih dan sejukkan

1 1/2 caw tepung gandum

1st baking soda

diayak bersama dan ketepikan dahulu..

2 biji telor

1/2 caw minyak jagung

2sb susu pekat manis

2sb majerin

Masukkan semua bahan didalam bekas dan kisar lebih kurang 5 minit

Masukkan air gula perang dan kisar lagi selama 5 minit

Akhir sekali masukkan tepung sedikit demi sedikit.Kisar rata sekejap

Masukka adunan dalam acuan dan kukus dgn api kuat selama 15 minit.

Puding Terazzo Pandan

Bahan A :

12gm serbuk agar2

700ml santan cair

300ml air di blend dgn 10 helai daun pandan

160gm gula

1st garam

sedikit pewarna hijau

Masak semua bahan hingga mendidih tambahkan pewarna.Tapis dan sejuk beku.

Bila dah sejuk potong kiub

Bahan B :

12gm serbuk agar2

100ml air

200gm gula merah

2sb tpg kastard *

4sb air * di bancuh bersama

3 helai daun pandan

Masak semua bahan hingga mendidih..masukkan bancuhan tepung kastard...masak hingga mendidih lg.Tapis dan tuang ke dalam loyang yg telah di basahkan.

Tabur bahan A hingga rata

Bahan C;

8gm serbuk agar2

400ml santan

200ml air

140gm gula

1st garam

Masak semua bahan hingga mendidih.Tapis dan tuang atas lapisan B yg telah di cucuk2 dgn garfu

Saiz loyang 10in x 10 in..

Puding Lapis Cendol

Sebelum ni dah ada entry puding ni..tp mt share sekali lagi resepinya..

Bahan A :

800ml air di kisar bersama 10 helai daun pandan..dan tapis

400ml santan pekat

140gm gula

Masak hingga mendidih di bahagi kepada dua bahagian

Tuang sebahagian ke dalam loyang yg telah dibasahkan.

Sebahagian lagi ketepikan dahulu

Bahan B ;

1000 ml air

160gm gula melaka/gula merah

1/4st garam

10gm serbuk agar2

Masak semua bahan hingga mendidih dan tapis.

Bahagi dua bahagian...dan tuang sebahagian keatas lapisan A

Sebahagian lagi ketepikan dahulu

Bahan C :

150ml santan pekat

450ml air

100gm gula

8gm serbuk agar2

1/4st garam

150gm cendol

Masak semua bahan.kecuali cendol hingga mendidih.Tuang atas lapisan B dan taburkan cendio diatasnya.

Panaskan hingga mendidih baki bahan B dan tuang atas lapisan C dan akhir sekali panaskan baki lapisan A hingga mendidih dan tuang atas puding.Biarkan beku dan sejukkan dlm peti sejuk.

Loyang : 10in x 10 in di basahkan

Jumlah lapisan A =1200ml (bahagi 2 setiap lapisan 600ml)

Jumlah lapisan B = 1000ml (bahagi 2 setiap lapisan 500ml)

Cucuk permukaan lapisan dgn garfu sebelum menuangkan adunan seterusnya

Pastikan adunan panas mendidih