Talam Keladi V2

Selalu aku buat talam keladi V1 (resipi belum masukkan lagi) menggunakan telor kali ini mt jumpa resipi yang tidak menggunakan telor....rasanya lebih sedap dari resipi TKV1 cuma agak lembut...mt kena buat sedikit modification pada resipi TKV1 untuk dapat rasa seperti TKV2 tapi texture seperti TK1.....cubalah memang sedap...

Lapisan Bawah :

300gm keladi
600ml santan cair(200ml pekat + 400ml air)
150gm tepung beras
20gm tepung ubi
1/2st garam

Lapisan Atas :

250gm gula pasir
100gm tepung beras
3 cawan santan pekat (2caw pekat + 1caw air)
1/2 st garam
pewarna ungu

Cara :

1.Potong dadu keladi,cuci dan rendam dengan air garam seketika...toskan dan kukus 15 minit.
   Ambil 3/4 keladi tadi dan blend dgn sebahagian santan dari bahan Lapisan Bawah.
2. Satukan bahan lapisan bawah kacau rata dan tapis masukkan keladi yg di kisar tadi,kacau atas api hingga  pekat.Angakat dari api,masukkan baki keladi yg dipotong dadu,kacau rata.
3. Masukkan kedalam loyang 10inx10in kukus selama 20min.
4. Satukan bahan lapisan bawah dan tapis.Kacau atas api hingga naik wap dan tuangkan keatas lapisan keladi.
4.Kukus selama 30min.

Koleh Kacang



Koleh Kacang....aku pun tak faham apa punca namanya begini....kacang tu aku fahamlah ...tapi koleh tu...kena buat research ni.....ramai yg komplen selalu buat tak jadi...aku pun belajar banyak tempat....akhirnya aku suka resepi yg ini...tak ingat mana dapat resepi ni.....cepat dan mudah...

Bahan A :

2 cawan santan pekat.....buat tahi minyak...minyak lebihan....simpan dulu.

Bahan B :

2 cawan gula merah

4 sudu besar gula pasir

2 cawan air

2 helai daun pandan

Masak hingga gula larut tak perlu mendidih...sejukkan & tapis.

Bahan C :

4 cawan santan (1 1/2 cawan santan pekat)

2 cawan tepung kacang hijau

secubit garam

Cara :

Satukan lebihan minyak dari A,B dan C, kacau rata,masak atas api sederhana hingga pekat dan berkilat.Kalau angkat sudip adunan tu tak jatuh.....masukkan dalam loyang size 9"x9" dan taburkan tahi minyak tadi.Biar sejuk dulu baru potong....yg ini selalu tak sabar...lebih2 lagi yang baru belajar buat kuih...(pengalaman diri sendiri)...sabar ye nak...adik....akak...





Puding Jagung

Dalam peti ais ada lebihan sweet corn creamy....daripada terbuang,hari ioni buat puding kastard jagung...mudah saja.

1 cawan tepung kastard

1 cawan gula

1 cawan jagung dlm tin di kisar

5 cawan santan

sedikit garam

Campurkan semua bahan kecuali jagung.Kacau rata dan tapis. Masukkan jagung,kacau atas api sederhana hingga pekat dan berkilat.Masukkan kedalam loyang 8inx8in.Sejukkan baru di potong.

Talam Pulut Jagung

Bahan A :

500gm beras pulut...cuci,rendam dan toskan

300ml santan pekat

300ml air

2tsp garam

1tbsp gula

Bahan B :

70gm tepung beras

10gm tepung ubi

150gm sweet corn creamy

50ml santan pekat

250 air

120gm gula custor

pewarna kuning

Bahan C :

150gm santan pekat

150ml air

40gm tepung beras

20gm tepung jagung

100gm gula custor

pewarna pilihan

Cara :

1. Satukan A kukus 30min,angakt dari kukusan buang daun pandan,gaul sebati dan mampatkan dlm loyang 10"x10"

2. Satukan bahan B, tapis dan masukkan sweet corn.Masak atas api hingga pekat dan tuang atas adunan pulut tadi.Kukus selama 25min

3.Satukan bahan C tapis dan masak hingga pekat dan tuang atas lapisan sweet corn tadi dan kukus selama 30min

Puding Roti dan Sos Kastard

Tak sempat diambil gambar....diaorang dah makan tinggal ni aje......

(A) 500ml susu segar

      9 keping roti

      3sb kismis

(B) 4sb gula halus

      2sb butter

      2 biji telor

      1st vanilla

      1sb tepung jagung

Sos Kastard :

      1 tin susu cair

      2sb tepung kastard

      2sb gula

Rendam (A) selama 30min.Satukan bahan (B) dan tapis kedalam (A) dan gaul rata.Bakar selama 40-45min, untuk sos kastard satukan semua bahan kacau atas api perlahan hingga pekat.Tapis dan sejukkan....

Roti Jala

Hari ini buat roti jala...selalunya bab menjala ni angah punya kerja...tapi hari ini dia ada urusan di sekolah...kenalah menjala sendiri...nasib baik pengemas rumah datang...kalau tidak mana nak mengemas mana nak menjala....

1 kilo tepung gandum

8 cawan air

1 cawan susu cair

3 biji telor

3 sudu makan gula

sedikit garam

pewarna kuning

Satukan semua bahan dan blend dlm blender...tapis adunan kedalam mangkok....mulalah menjala...senang aje...



Coklat untuk Puan Siti Aisyah

Lolichoc



Lolichoc untuk hadiah harijadi kanak-kanak...ada berbagai bentuk,warna dan rasa pasti majlis harijadi bertambah meriah....















Coklat