Galery mt

Galery mt

Friday, March 10, 2017

Ayam Masak Bali


Ayam kampung masak Bali ni kesukaan family mt....hari ni masak dua ekor ayam kampung...ayam kampung kan comel je saiznya...

2 ekor ayam kampung..potong ikut suke
 sedikit serbuk kunyit
garam

Gaul rata ayam dengan serbuk kunyit dan garam.Perap sekejap dan goreng 3/4 masak...kalau garing sangat tak sedap..keras mcm batu pulak nanti

5 biji bawang besar
10 biji bawang putih
1 1/2 inci halia

Di kisar halus

6 btg serai di ketuk
4 pelepah daun kari 
2 sb cili kisar..suka pedas boleh tambah (mt letak sikit sebab cucu nak makan)
1/2 caw kicap manis
sedikit gula melaka
1 caw air

Caranya..

Guna minyak lebihan goreng ayam tadi.Tumis serai hingga wangi.Masukkan daun kari tumis sebentar.Masukkan bahan kisar dan cili ..tumis hingga garing dan terbit minyak.
Masukkan sedikit gula dan masukkan ayam gaul rata.masukkan air.Masak hingg agak pekat.Akhir sekali masukkan kicap.Masak sekejap dan matikan api.

Monday, March 6, 2017

Bingka Pandan




Resipi dari FB.....

Bahan..

2 1/2 caw tepung gandum
2 caw santan pekat
1 caw air daun pandan
5 biji telor gred B
1 caw gula
1st garam
sedikit pewarna

Acuan di sapu minyak

Cara ..

Satukan semua bahan di atas kedalam mixer...Pukul hingga gula hancur dan tapis.
Tuang dlm acaun dan bakar.
Siap...

Wednesday, March 1, 2017

Asam Pedas Ikan

Asam pedas yg selalu mt masak ialah asam pedas Johor style..(kami berdua Johor mari)...kali ni mt cuba asam pedas style Melaka pulak....lain sedikit rasanya tp tetap sedap.....

Bahan...

2 keping ikan tenggiri/parang/pari pun boleh
3 biji bawang merah *
2 ulas bawang putih *
1 in halia *
1 in kunyit hidup *
1 sudu makan lada hitam lada hitam *
1 in belacan
4 sudu makan cili blend..nk pedas boleh tambah

blend bahan bertanda *

1st halba
1 btg serai di titik
1 bunga kantan di belah dua
sedikit daun kesom
bende atau terung atau dua2 sekali pun boleh
sedikit daun kesom
air asam jawa  secukupnya
garam 
gula (mt tak letak)
minyak utk menumis

Cara :
Panaskan minyak dan tumis halba
Masukkan belacan..kacau  seketika
Masukkan bahan blend..cili kisar dan serai tumis hingga garing....ni taktik nk dapat asam pedas yg sedap..tumis bahan2 tu hingga garing ..bukan sampai hangus ye
Masukkan ikan...balikkan ikan perlahan2..biar sekita..dan tuang air asam (ada org suka tuang air asam dan baru masukkan ikan..mt suka masukkan ikan dahulu)
Masak hingga mendidih.
Masukkan daun kesom..bunga kantan dan bende.
Rasakan garam dan secubit gula (gula ni ganti ajinomoto)..jgn spi terasa manis pulak
Reneh sebentar dan matikan api

Nota.. Kalau malas masak sayur lain..dlm asam pedas ni mt suka masuk..tomato..bende..terung...anak2 panggil asam pedas 3 in 1






Monday, February 13, 2017

Kek Oren


 Kek yang mudah dan sedap

Bahan...

1 biji oren sunkist
1 1/2 caw gula halus
1 caw minyak jagung
3 biji telor gred A
2 caw tepung gandum
1 st baking powder

Cara...

Ayak tepung dan baking powder bersama...ketepikan dulu
Buah oren sunkist di potong sedikit bhg atas dan bawah....di belah dan dibuang urat2 puti tu..dan potong kecil2 bersama kulitnya sekali
Masukkan potongan buah oren...gula ..telor dan minyak dlm blender dan kisar halus
Tuang kedalam adunan tepung dan gaul sebati
Tuang dlm loyang dan bakar

Thursday, February 9, 2017

Gulai Ketam


Gulai Ketam ni faveret anak2 dan cucu2 mt...

Cili kering..gunting dan rebus dan toskan
Halia
Kunyit
Bawang putih
Bawang merah
Serai di ketuk
Asam keping
Santan..
Minyak utk menumis
Telor

Blend cili kering..halia..kunyit bawang merah dan bawang putih
Tumis kedalam minyak bersama serai hingga wangi dan garing
Masukkan ketam..gaul rata dan biar seketika
Masukkan asam keping
Akhir sekali masukkan santan dan kacau rata...
Masak hingga mendidih sesekali dikacau
Pecahkan telor dan kacau rata
Rasakan garam dan gula...siap

Kek Red Velvet


Resipi dari Azlina Ina....

Sediakan Buttermilk...

1 caw susu cair atau fresh milk
1 sb cuka masakan
1 sk pewarna merah
1 sk pewarna oren

Satukan ..kacau rata dan biar selama lbhkurang 10 minit

200 gm butter suhu bilik
1 caw gula halus
sedikit esen vanilla
3 biji telor

Pukul hingga kembang butter..gula dan esen..masukkan telor satu persatu sambil di pukul lagi

2 1/2 caw tepung gandum
1sk baking powder
1sb serbok koko
secubit garam

Ayak bersama tepung..baking powder ..serbok koko dan garam...masukkankedalam adunan telor selang seli dgn buttermilk.gaul rata dan tuang kedlm loyang saiz 9in x 9 in yg telah dialas baking paper
Masak dlm 20 min..bergantung oven masing2...bila permukaan kek tak lekat tuang adunan cheese dan bakar semula dlm 15 minit lagi...

Adunan Cheese

250gm cheese
1sb tepung gandum
1sb tepung jagung
1/2 caw gula
2biji telor
1 biji kuning telor
esen vanilla


Masukkan semua bahan dlm blender..blend hingga rata dan tuang atas adudan kek.Bakar semula..

Tuesday, February 7, 2017

Kek Planta




Resipi  dari Zakiah Said.....Harum semerbak ketika membakar....rasa pun sedap...bahan pun simple je...kek zaman dulu2 ni...
Bahan..

2 caw tepung gandum
1 st baking powder

di ayak bersama..ketepikan dulu

1caw planta
1 caw gula halus
1 st esen vanilla

Satukan semua bahan dan pukul hingga kembang

3 biji telor gred A
2 sb susu pekat manis

Masukkan telor satu persatu dan pukul hingga kembang
Masukkan susu dan pikul lagi

Akhir sekali masukkan tepung dan gaul rata
Jika nak buat warna warni...bahagi kepada tiga bahagian..warna kan ikut kesukaan.
Tuang dlm loyang yg telah di lenser dgn planta
Bakar hingga masak.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...