Sotong Masak Lemak Gajus

Hasil mencandat sotong....tahun ni dapat gemuk2 dan pendek2.tahun lepas dapat panjang2 ada yg spi 1 1/2kaki...

Buah gajus aka jambu golok pemberian Hjh Laili

Racik2 buah gajus tu..basuh dgn air garam dua tiga kali dan perah

Perah santan,masukkan bawang besar hiris memanjang....buah gajus yg telah di racik tadi. cili merah hiris panjang.dan sotong..masak spi mendidih rasakan garam....emmmm

Bersama Hjh Laili  di pantai Batu Buruk..

Dia hantar mt ke Airport....posing jap....

26/4/2014 malam mt ikut menantu dan adik ipar ke KT utk mencadat sotong tp tahun ni mt tak ikut sekali ..pergi KT sbb nak jumpa kawan lama....dialah yg bagi resipi Sotong masak Gajus tu....malam semalam bila sotong spi mt terus masak....uishhh licin licau....sedap....tq Hjh Laili....jumpa kelmarin ko asyik suruh mt makan nasi kukus....cendol..roti paun....keropok lekor..macamlah mt ni tak cukup besar....leps solat maghrib dia dan suami hantar mt ke airport balik KLIA..itu pung ajak makan dulu....oh my dear kenyang lagi ...In Shaa Allah ada masa kita jumpa lagi sembang2 bagai masa dulu2.....ewahhhh

Apam Beras Mekar

Ni apam beras guna nasi juga tapi ada tambahan eno ..agak ringan sikit dan tersenyum mekar.....sedap di makan dgn kelapa parut putih yg dikukus dan di gaul garam.Petang tadi at balik dari pejabat emmm habis daa....

Bahan :

1 caw nasi
2 caw tepung beras
3/4 caw gula kastor
1 1/2 caw air
1 st yis mauripan
2 st eno

Cara :

1.Blend nasi dgn air hingga halus..masukkan gula kisar lagi ..masukkan tepung...kisar dan masukkan yis ..kisar lagi.
2. Tuang dlm bekas dan tutup.Perap selama 3 jam
3.Masukkan eno dan kacau rata. Biar seketika. Ambil sebahagian letak warna dan tuang dlm acuan lompang yg telah di sapu minyak.( Tuang penuh acuan)
4.Kukus selama 15 minit dgn api kuat.

Noted..Sebelum mengukus pastikan air telah mendidih.

Bingka Pandan Tanpa Telor

Sedap juga Bingka Pandan tanpa telor ni....resipi mt dapat dari myresipi.com...tak rugi mencuba....

Bahan :

2cawan tepepung gandum

3/4 cawan tepung jagung

1 1/2 caw gula halus

2cawan santan pekat

2cawan air daun pandan

1tin susu cair

3sb mentega cair

1st garam

pewarna hijau

Sedikit bijan

Cara :

1.Campurkan semua bahan,gaul rata dan blend dgn blender.

2.Tapis aduan dan tuang kedalam loyang yg telah di lenser dgnak. mentega

3.Tabur bijan dan bakar hingga masak.

Bingka Pisang

Sangat sedap dan mudah membuatnya.....

2 1/2 cawan pisang potong dadu

1/2 cawan gula Miri

2biji telor di pukul sedikit
100ml santan pekat

1/2tsp garam halus

1/2 tsp esen vanila

1sb majerin atau mentega

1 1/2 cawan tepung gandum di ayak

Cara :

1.Blend semua bahan diatas kecuali tepung

2.Tuang kedalam tepung dan gaul rata.

3.Lenser loyang  7" x 7" dgn majerin atau mentega.

4.Tuang adunan ke dalam  loyang dan tabur bijan.Bakar hingga masak dan perang.

Bingka Ubi

Resipi yg dlm gambar ni mt dah ubah sikit.mengikut apa yg ada kat dapor masa tu.... bagaimana pun mt sertakan juga resipi asal...selamat mencuba.....

500gm ubi yg dah diparut letak dlm tapis,biakan airnya tos sendiri

400ml santan pekat

250gm gula kabung Miri (guna sikit sbb gula kabung Miri sgt manis)

1biji telor

2st air mawar

50gm majerin cair (boleh ganti dgn minyak sapi atau mentega cair)

saiz loyang 7in x 7in

Cara :

1.Masukkan ubi kedalam mangkok besar dan masukkan sagunya (hasil mendapan dari air ubi tadi..airnya dibuang ambil sagu saja)

2.Dalam bekas lain satukan santan dan gula kabung (gula kabung Miri lembut dan pekat) ,masukkan telor yg dipukul sikit dgn garfu...kacau rata sehingga gula larut dan tapis.Tuangkan kedalam adunan ubi.

3.Masukkan airmawar dan majerin.Gaul rata

4Tuang kedalam loyang yg telah di di gris dgn majerin dan panaskan sekejap.Bakar hingga perang.

Resipi asal  guna gula  melaka :

250gm ubi parut

250ml santan pekat

250ml air gula melaka pekat

1biji telor

1st air mawar

50gm minyak sapi/majerin/mentega cair

Talam Ubi Kayu

 Lapisan Bawah :

700gm ubi kayu yg siap di parut..letak dlm tapis..toskan airnya
 100 ml santan pekat
 300ml air
 300gm gula kastor
 1tsp pewarna kuning

Cara :

Satukan semua bahan dlm periok dan gaul rata.
 Masak atas api hingga pekat.
 Tuang kedalm loyang dan kukus selama 25minit

Lapisan Atas:

100gm tepung beras
 50gm tepung ubi
 50gm tepung gandum
 2tsp garam
 200ml santan pekat
 800ml air

Cara :

Satukan semua bahan dlm mangkok dan kacau rata.
 Tapis kedalam periok dan masak hingga naik wap dan tuangkan kelapisan atas.
 Kukus selama 30minit.

Koleh Kacang Mt

Dulu2 bila beli kuih ni..dalam hati macam mana lah nak buat....kuih kegemaran sekeluarga...bila dah pandai buat....emmmm semua dah muak...dah tak heran dah....kata mereka....tak apalah mt kongsi resipi ni manatahu satu hari anak cucu nak buat.....teramat senang..cuma nak kena  mengacau mcm dodol...mt tak pernah kacau dodol tapi pernah tengok orang kacau dodol....begitulah lebih kurang....

Sediakan Tahi Minyak :

1 biji kelapa yg di parut...ambil santan pekat (jgn beli santan pekat dlm kotak atau dlm bungkus pelatik)

1/8 garam halus

- Masukkan santan dan garam dlm kuali..masak sampai jadi tahi minyak..tapis ketepikan dahulu tahi minyak dan minyak kelapa tu.

Bahan A:

500gm gula merah

100 gm gula castor

375ml air

2 helai daun pandan

- Masak kesemua bahan hingga mendidih,tapis ke dalam bekas jadikan jumlahnya sebanyak 625ml (kalau kurang tambah air) ketepikan

Bahan B :

375gm tepung kacang hijau

11/4 st garam

500 ml santan pekat

1630 ml air

- Kacau rata bahan B tapiskan kedalam kuali dan masukkan bahan A yg telah di tapis tadi.Kacau rata

-Masak dengan api sederhana hingga pekat

- Bila hampir pekat,,masukkan minyak dari santan kelapa tadi kacau rata.

- Masukkan kedalam loyang dan taburkan tahi minyak rata2 dan tekan2 sedikit..