Talam Cheese Oreo

Combination warna yg cantik....cantik di mata....sedap pula di tekak....cucu yg x suka sangat makan kuih2 punjadi suka....

loyang 10 in x 10 in  dialas plastik

Lapisan bawah :

250gm cream cheese

280gm susu pekat manis

2 biji telor

24 gm tepung gandum

1tbsp tepung jagung

serbuk oreo secukupnya (atau hancurkan biskut oreo dgn creamnya sekali)

Cara :

Mix cream cheese dgn susu hingga sebati

Masukkan tepong2 dan mix rata

Tuang ke dalam loyang dan tabur serbok oreo sehingga menutupi permukaan cheese

Kukus selama 15 minit

Lapisan Tengah :

200ml santan

200 mol air

2 biji telor

secubit garam

90gm gula

70gm tepong gandum

1 tsp coklat emulco

Cara :

Satukan semua bahan dan gaul rata.

Tapis ke dlm kuali dan masak hingga naik wap

Tuang atas lapisan sebuk oreo tadi dan kukus selama 20 minit

Lapisan Atas :

200ml santan

200 ml air

2 biji telor

90gm gula

25gm tepong gandum

25gam tepong hoen kwee

secubit garam

sedikit esen vanilla

pewarna biru

Cara :

Satukan semua bahan dan tapis kedlam kuali dan masak hingga naik wap

Tuang atas lapisan coklat dan kukus selama 20 min

Kuih Permata Biru

Lamanya tak update blog...boleh lupa macam mana nak update....termenung kejap...hari ni mt buat Kuih permata biru,,sebelum ni dah buat atas nama Kuih Permata Zamrud...cuma tukar kaler je...resepi masih sama

Inti Kelapa

1/2 biji kelapa parut putih

1 caw gula merah

3 sb gula pasir

daun pandan

mt selalu masak gulamerah,,gula pasir serta daun pandan dgn sedikit air hingga gula hancur,Tapis kedalam kelapa dan masak hingga kering.Hampir kering mt masukkan 1 sb air bancuhan tepong jagung.Kacau rata..dah sejok masukkan dlm peti sejuk..senang nak bulatkan2 inti pd esoknya

Adunan Biru atau hijau..

11/2  caw tepung pulut

air daun pandan secukupnya sera pewarna hijau tua atau pewrna biru atau air rendaman bunga telang

Bancuh hingga jadi doh yg tak melekat di tangan..

Isi inti dan bulatkan

Adunan Putih

2caw santan

1/2 caw tpg beras

2sb tepong gandum

2sb tepong jagung

1/2st garam

Satukan dan kacau rata.Tapis dlm kuali dan masak hingga naik wap.Jan pekat nanti susah nak tuang kedlm acuan.

Acuan sapu minyak (mt guna acuan yg kecil)

Tuang aduan putih 

Letak aduan biru/hijau yg berisi inti

Kukus selama 10 min

dpt lebihkurang 33 ketul kuih

Apam Tersenyum

Apam terseyum ke..apam tersengih ke atau apam sombong...terpulang ler nak nama kan apa...resepi mudah...cuma dia kadang2 senyum..kadang2 tak...

3/4 caw gula halus

2 biji telor gred A

1st ovallete

1st esen vanilla..(mt guna vaniila powder..sebab tu je yg ada kat dapor)

1 caw air ice cream soda

2 caw tpg gandum

Putar gula ,ovallete dan telor hingga putih dan gebu gebas.

Masukkan vanilla  dan putar lagi

Masukkan air ice cream soda dan putar rata

Off mixer

Masukkan tepong sedikit demi sedikit hingga habis

Bahagiakan kepada beerapa warna yg di sukai

Masukka dlm paper cup dan kukus selama 15 minit dgn api kuat.

Nota : air didihkan dahulu

Fruit Pastry Cake

Kek ni tengah viral sekarang...google je dapatlah resepinya...ada pulak yang buat guna bekas kecil..comel jadinya...mt share resepi kat sini...mt gandakan resepi di bawah utk buat dlm loyang 10 in x 10 in.(agak tebal).tapi lain kali nak buat guna loyang saiz 11 in x 11 in...

Resepi asal..

100 gm unsalted butter

50 gm sour cream (mt guna yogurt plain)

3 biji telor gred A

1 st esen vannila

1 biji orange ..parut kulitnya (mt guna 1/2 st orange sunquick)

210gm tepong gandum

1 st baking powder

500gm buah citrus (strawberry,blueberry,peach,resberry dll)

Cara..

Satukan tepong dgn baking powder di ayak.

Buah2 di potong cuci dan toskan gaul dgn 2 sb gula pasir ..buah peach dlm tinjgn basuh cuma toskan je dan gaul dgn gula semuanya

Putar gula dan butter dlm mixer hingga gebu

Masukkan telor satu persatu sambil putar

Masukkan esen..masukkan kulit oren 

Off mixer..Masukkan tepong kaup balik aduan hingga rata

Tuang dlm loyang 8in x 8 in yg telah dilapik kertas minyak dan oles dgn butter

Ratakan dan letak buah diatasnya ..jgn di tekan

Bakar pada suhu 170C selama 45min atau ikut oven masing2

Family Trip Part 3 - London

Selepas solat subuh hari kedua ..kami buat sarapan lempeng cicah sambal sardin  dan nasi untuk bawa bekal  serta siapkan air panas teh o untuk di masukkan dlm thermos...sardin pun satu family bawa satu tin....dan thermos juga satu family bawa satu. Mt pulak bawa 10 bekas untuk isi bekal..yg sama saiz....dari rumah....so adil..sama besar sama banyak....pagi tu bawa bekal nasi putih sambal sardin..ikan bilis dan kacang yg dah siap di goreng ..serunding..timun dan buah.Jam 8.30 pagi kami menapak ke staduim Emirates dulu ...hanya beberapa langkah dari apartment kami

 Luar apartment ...

 Tu baju Dzul anak saudara ..mak abahnya bawa dari Keramat

Dari sini kami menapak ke stesen UG keretapi Arsenal..hanya lbh kurang 100 meter dari rumah..di stesyen masing2 top up Oyster card ....at dan mt guna yg lama ..yang lain2 guna Faiz punya yg di bawa balik dari UK .Dari stesyen Arsenal kami terus ke Picardilly Circus...satu lalaun je (picardilly line)...

Kek Nostalgia

Kek zaman mt kecil...mak mak kita buat kek guna majerin je....zaman sekarang guna butter...klu sebut guna majerin ...awal2 dah kata pasti tak sedap....Tapi bila mt hidangkan kat anak2...semua kata sedap padahal guna majerin pelangi packet je.Tak perlu ovellete..baking powder....ada yg tanya boleh naik ke kek....nak tahu cuba....harum semerbak satu rumah....ddan yg penting sedapp!!

Loyang 10 in x 10 in disapu majerin dan alas baking paper

Suhu 180C..baking time 45 minit bergantung jenis oven masing2

Bahan yang di perlukan..

450gm majerin pelangi

340gm gula halus atau gula kastor

6 biji telor gred A atau B atau campur2 gred

1 1/2 sk esen vanilla

1 1/2 sk butter oil

6 sb susu pekat manis (mt guna susu cap junjung)

330gm(3 caw )tepong gandum di ayak..brand blue key...cap sauh semua boleh

Cara....

Pukul majerin dan gula hingga kembang

Masukkan telor satu persatu hingga habis 

Masukkan esen dan butter oil 

Masukkan susu..pukul lagi

Perlahankan speed masukkan tepong..pukul rata 

Off mixer kaup balik adunan dan bahagi 3 bahagian.Warnakan dgn warna kesukaan

Letak adunan dlm loyang selang seli hingga habis

Hentakkan loyang 2 kali.

Bakar..bila dah masak terbalikkan atas redai ..buang baking paper dan terbalikkan semula atas papan kek

Untuk saiz loyang 7 in x 7in bahagi dua resepi diatas

Family Trip Part 2 - London

Beberapa bulan sebelum berangkat kami sibuk mencari pakaian yg sesuai untuk musim winter....dan at pesan pakai sport shoe je....kang sakit kaki nak berjalan2 ..tak payah high heel bagai....cantik mmg cantik lah....nanti kalau dah sakit kaki ...mesti frust...kita bukan turun naik kereta mcm rich and famous..tapi kita nak naik turun bas..naik turun underground train macam orang London...hihi

Mt pakai sport shoe aje...selepas keluar dari immegresen dan kastam..semua lancar...awal2 dah bagi taklimat kat semua dokumen yg perlu disediakan dan soalan2 yg bakal di tanya nanti.Jawab sejujurnya.Yang kelakar cucu2 siap berlatih speaking English( sengaja kami takutkan..klu tak pandai English ..tak dpat masok London...dia orang suruh balik) 

Wajah2 ceria ketika sampai....sementara menunggu pak cik van yg at booking sampai...Mengikut rancangan asal dari airport naik UG train ke apartment tapi masa tu time orang balik kerja...tolak bagi campur..tempah aje van lg jimat dan selesa..(tengok tu bag pun besar2..selain pakaian didlam nya ada makanan)..van ni pun at booking online sebelum berangkat 

Bawa mereka ke UG train station....esok2 nak datang dah tahu kat mana tempatnya...

Posing jangan x posing....masa ni mt jaga bag..at tgh cari pak cik van...

 Keluar dari terminal ke parking kereta...van dah menunggu

Dalam van....dalam baru 10 minit bergerak..along muntah..mmg dah standby plastik...tinggal lagi 20 minit nak sampai apartment ...tiba2..tiba2..at nak terberak..haha..Nasib pak cik van ni sporting..klu x sporting mmg terberak dlm seluarlah gamaknya....singgah di Euston Station...sebelum berangkat at ada  mengadu perut dia rasa tak selesa....Kami tunggu hampir 20 min  dlm van di tepi station ..masa ni dah malam..sekitar 8 mlm ....pak cik van dah gelisah...takut at sesat.......bila dia nk keluar van nak pi cari..mt bgitahu tak payah cari. sebab dia dah biasa kat sini.....In Shaa Allah dia tak sesat....mesti at cirit birit...barulah Pak cik van mat salleh ni lega.

apabila hampir sampai apartment tiba2 semua terjerit..rupa2nya apartment kami betul2 depan pintu masok Emmirate Staduim..nasib bukan penyokong Arsenal...hihi

Sampai2 je terus mt masak nasi...dua cucu tidor...yg lain2 solat..kemas dan ada yg pi kedai beli salad.

jam 4 pgi mereka terjaga...lapor katanya....

NIi dinner kami waktu tiba......serunding dan sambal goreng kering...adik2 ipar bawak...dan dendeng daging pun bawak dari rumah.Seminggu sebelum berangkat..mt buat dendeng

daging...sambal ikan bilis...paste asam pedas....paste masak lemak cili padi...samosa..karipap semua mt frozen kan...pagi sebelum ke airport ..keluarkan dan balut dengan aluminium foil/balut dgn surat kabar lama dan di balut plastik dan masukkan ke dlm  kotak besar....sampai apartment ..masih beku separuh dan pindahkan kedlm peti sejuk diapartment.Selain tu  mt bawa santan kotak..serai..daun limau purut..daun kunyit....beras satu family bawa satu kilo...sardin sorang satu tin..ikan bilis dah siap grg...mcm2 lagi ..tapi kicap....oh dimana kah ko kicap..tugas siapa yerk.....nak jimat kos..kat sana bukan x ada beras.dan lain lain2 barang..tapi mahal wehhh....Lagipun bila ramai2 begini masak sendiri lebih jimat...dan at mmg pilih apartment ada dapur....