Lamanya tak update blog...boleh lupa macam mana nak update....termenung kejap...hari ni mt buat Kuih permata biru,,sebelum ni dah buat atas nama Kuih Permata Zamrud...cuma tukar kaler je...resepi masih sama
Inti Kelapa
1/2 biji kelapa parut putih
1 caw gula merah
3 sb gula pasir
daun pandan
mt selalu masak gulamerah,,gula pasir serta daun pandan dgn sedikit air hingga gula hancur,Tapis kedalam kelapa dan masak hingga kering.Hampir kering mt masukkan 1 sb air bancuhan tepong jagung.Kacau rata..dah sejok masukkan dlm peti sejuk..senang nak bulatkan2 inti pd esoknya
Adunan Biru atau hijau..
11/2 caw tepung pulut
air daun pandan secukupnya sera pewarna hijau tua atau pewrna biru atau air rendaman bunga telang
Bancuh hingga jadi doh yg tak melekat di tangan..
Isi inti dan bulatkan
Adunan Putih
2caw santan
1/2 caw tpg beras
2sb tepong gandum
2sb tepong jagung
1/2st garam
Satukan dan kacau rata.Tapis dlm kuali dan masak hingga naik wap.Jan pekat nanti susah nak tuang kedlm acuan.
Acuan sapu minyak (mt guna acuan yg kecil)
Tuang aduan putih
Letak aduan biru/hijau yg berisi inti
Kukus selama 10 min
dpt lebihkurang 33 ketul kuih
No comments:
Post a Comment